明記牛什美食 (已搬遷) 新店位置

此次到十月初五街附近，目的不是买手信，而是来吃牛什，这个小食档在澳门这条小街颇有名气，要吃总要排队，公众假期人更多，有时甚至排到百家昌门口，十分夸张！其实排队的时间也不太久，因为店东两夫妇合作无间，老板负责剪牛杂，看他手起剪落，剪得又快又准；老板娘则负责收钱及入盒，有时也加入战圈剪一剪，动作干净俐落。只用了五分钟光景，便消化了整条人龙！虽然小档尚有卖各式炸物及咖喱鱼蛋，但客人叫的仍只是牛什！因为快要到晚餐时间，我也只买了一串牛什试试味道而已！牛杂买十元一串，比香港还要贵，希望味道值得这个价钱！牛什未吃已被其浓浓香味所吸引，一串牛什有牛肺、牛肠和牛肚！牛肺很软很滑溜，尽吸卤水味道，牛肠没有一块块的肥膏，清理得十分干净，质感粉粉的；牛肚最有嚼劲，越嚼味道越浓；虽说是街头小吃，但味道实在不错！因为人太多的关系，这里可以说得上不用招呼，东主两夫妇做得两手不停，哪有机会跟客人寒暄？食客也是怱怱忙忙的，因为很多人都是一盒盒的买，不知是否拿回家作晚餐的其中一道菜？离开时乘公车就刚好看到一个食客拿著盒牛什赶车呢！