淮揚曉宴

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休息中

今日系饮食界放榜日，讲紧系《香港澳门米芝莲2024指南》发布，听到唔少饮食界朋友都觉得榜单唔算有太大改动，没有新上榜既三星餐厅，特别想highlight既系澳门有新上榜米芝莲2星 — 位于伦敦人嘅中餐厅「淮扬晓宴」，早系还系一星既时候，特地到访过，当时已甚有惊艳既感觉，味道上超水准，更能感受到美食乃系艺术～还记得当日系一个Walk in嘅状态，正常下已经满座，但于侍者既细心安排下，竟然可以不枉此行。品尝的是10道菜「周晓燕大师的味觉起伏」tasting menu，MOP1,888 以一星来说不算便宜，但用餐后深深有感，呢种味道，还真是世间难求。 先来的是「淮扬经典冷盘」，精致又美味，特别是「鲟龙鱼子酱配葱香南非鲍鱼脆塔」； 而Best of the night定必是「蟹粉清炖狮子头」，应该是我食过味道最难忘，肉质最松化的狮子头的版本，汤头清甜，后来有机会跟师傅倾偈先知道，原来当中准备功夫甚多。最特别系中段安排既系「酸汤裙边象拔蚌」，刺激味蕾后，为味觉起伏之旅下半段 做好准备～吃到尾段的「鲳鱼焗饭」亦不容错过，令人回味无穷！