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2016-10-11
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来到澳门，可说是「既亲切又陌生」，来了都好几次了，感觉对这边非常熟悉的，但其实我还有很多地方没有去过。今次的澳门之旅，找来他的好友为我们作东道主，带我们去尝一尝当地的美食，他为我们介绍了这家叫做「金福海鲜火锅城」，这里有小菜、有粥粉面饭、有火锅、有蒸气火锅，款式之广令我有点惊讶。 地方宽敞，相比起寸金尺土的香港，这个地方来得更悠闲。服务方面，比我想像中的还要好，店员很细心的为食客推介好吃的。见眼有几台是熟客，店员直接把厨师当日的Hidden Agenda介绍给他们。不论是餐牌上的，还是店员推介的，均很吸引。选择了好一阵子，我们终于选择了几款美食，全部手工菜，即使肚子撑得大大了，也要继续吃。 这本Menu有够大本，重得几乎单手会拿不住。 (小声：基于小妹觉得这本menu几靓的，所以忍不住一提=3=) 前菜部份，别的中菜馆会给食客一小碟花生或酸菜，这边就给食客递上一碟也蛮多的西兰花。西兰花带点香辣，但毫不刺激，反而带动到的我的胃口，十分开胃。根据介绍，西兰花上的调味酱料是由厨师亲自调的，相比起普通的水煮，这个前菜特别多了。 凉拌木耳 ($20/份) 缺了陈醋，却多了点特制调味料。
来到澳门，可说是「既亲切又陌生」，来了都好几次了，感觉对这边非常熟悉的，但其实我还有很多地方没有去过。今次的澳门之旅，找来他的好友为我们作东道主，带我们去尝一尝当地的美食，他为我们介绍了这家叫做「金福海鲜火锅城」，这里有小菜、有粥粉面饭、有火锅、有蒸气火锅，款式之广令我有点惊讶。
地方宽敞，相比起寸金尺土的香港，这个地方来得更悠闲。服务方面，比我想像中的还要好，店员很细心的为食客推介好吃的。见眼有几台是熟客，店员直接把厨师当日的Hidden Agenda介绍给他们。不论是餐牌上的，还是店员推介的，均很吸引。选择了好一阵子，我们终于选择了几款美食，全部手工菜，即使肚子撑得大大了，也要继续吃。
这本Menu有够大本，重得几乎单手会拿不住。(小声：基于小妹觉得这本menu几靓的，所以忍不住一提=3=)
前菜部份，别的中菜馆会给食客一小碟花生或酸菜，这边就给食客递上一碟也蛮多的西兰花。西兰花带点香辣，但毫不刺激，反而带动到的我的胃口，十分开胃。根据介绍，西兰花上的调味酱料是由厨师亲自调的，相比起普通的水煮，这个前菜特别多了。
凉拌木耳 ($20/份)缺了陈醋，却多了点特制调味料。除了爽口的云耳以外，还多了一份幽香的味道，令人吃不停口。
自制鲍汁豆腐 ($78)初初以为只有鲍汁是自制，原来豆腐也是自家制的，由厨师每天新鲜磨制。外层咬落有点点咬口，腐皮带点烟韧，中间的豆腐很嫩，有点实身，但吃落整体十分讨好。鲍汁带点甜，而且稀稠度刚好，豆腐沾上鲍汁以后，食的时候，不论口感，还是味道都比一般的鲍汁豆腐佳。
七味椒盐九肚鱼 ($78)$78绝对是物超所值。一来九肚鱼外脆内嫩滑，还保留住九肚鱼的鲜味，这点早在我第一口吃它的时候已知道，我已经喜欢上这道菜了。后来，我发现了一个令我爱上这道菜的另一特点，就是…就连椒盐也是厨师亲手炮制的，不论是色、香、味，都比起街中买到的更鲜色、更香、更美味。本来这道菜就是可以空口吃的，用作下酒菜更是令人不得不爱。
清蒸珍珠趸 ($168)一直都喜欢吃鱼的我，就选择了这道菜。海鲜是看著店员从鱼缸里找出生猛的一条。鱼肉超嫩滑，还有点弹牙，加上豉油跟香葱，令鱼肉十分香。$168有这个水准，绝对是物超所值。
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小记：
这家餐厅大部分属于手工菜式，每道菜式几十至百多元，吃的并不只是食物本身的味道，而是厨师的心思，在这边吃4-5道菜，连加一跟茶钱，大概$200/人，实在物超所值。餐厅就在渔人码头附近，很易找到的，有兴趣的朋友一定不能错过！
地址：新口岸毕仕达大马路68C号鸿安中心地下F舖
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