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2018-08-11
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MGM之旅最后一站，是牛魔必到的盛焰。原来，58度是慢煮肉类最佳温度；如此讲究，不难猜想由2星主厨 Mauro Colagreco 主理，采用专人精挑细选的上乘牛肉，配以木烤或铁板烧，连餐具也十分讲究！ 很喜欢这间露天餐厅，有自然光照射，带来一份悠闲舒适的感觉；细心一看，店内还有香草花园呢！主餐区更可饱览视博广场的迷人景致，这天两兄妹都为到其中一段 Mario 音乐感到无比兴奋～ 这里有收藏了四千瓶佳酿的酒窖，也有14座位的铁板烧吧台，以及两间日式铁板烧厢房，为喜欢与亲朋知己共聚畅欢的宾客提供多一项选择。看到店内诱人的熟成牛肉，口水又开始接捺不住，是时间开餐啦！ 首先上场的自家制面包已经很出色，外肥内软，配的橄榄油质素又极高，害我停不了口的一直吃一直吃！ 还好头盘的 炭烧红虾及黑蒜泥酱 Charcoal grilled Spanish red prawn and black garlic dressing (MOP $168) 也上台了；巨大的红虾是一望而知的高质素，净食已经无比鲜美，配合黑蒜泥酱又别有一番滋味，一只下来还真意犹未尽！ 还好 红鲷鱼配西兰花苗、蒜头及辣椒 Re
很喜欢这间露天餐厅，有自然光照射，带来一份悠闲舒适的感觉；细心一看，店内还有香草花园呢！主餐区更可饱览视博广场的迷人景致，这天两兄妹都为到其中一段 Mario 音乐感到无比兴奋～
这里有收藏了四千瓶佳酿的酒窖，也有14座位的铁板烧吧台，以及两间日式铁板烧厢房，为喜欢与亲朋知己共聚畅欢的宾客提供多一项选择。看到店内诱人的熟成牛肉，口水又开始接捺不住，是时间开餐啦！
首先上场的自家制面包已经很出色，外肥内软，配的橄榄油质素又极高，害我停不了口的一直吃一直吃！
还好头盘的 炭烧红虾及黑蒜泥酱 Charcoal grilled Spanish red prawn and black garlic dressing (MOP $168) 也上台了；巨大的红虾是一望而知的高质素，净食已经无比鲜美，配合黑蒜泥酱又别有一番滋味，一只下来还真意犹未尽！
还好 红鲷鱼配西兰花苗、蒜头及辣椒 Red snapper with broccolini, garlic and chili (MOP $328) 也很快上台；这份烧鱼完全看出了师傅铁板烧的功架，皮脆肉鲜嫩、调味刚好也算了，连配菜也一样烧得出色，令人一点不剩全部吃光～
开始主菜前，还要特别挑选来自美国、法国、澳洲或是日本的餐刀，来配衬这天的主菜 美国谷饲牛肉 WBI 战斧扒 Grain Fed Tomahawk (MOP $1,288)；巨大的战斧扒属只有2%的 Prime 特级，肉质丰腴、油花平均，烧得香喷喷的上台，场面太诱人了！
由图可见牛肉有多嫣红嫩滑吸引、肉味浓郁，特别是近骨位置味道最赞，引得同场美女食友忍不住抓了骨就咬！
除了牛肉主角吸引，同上的8款配菜 (MOP $75/份) 也各有魅力，个人特别推介香脆可口的自家制炸薯条、酸香入味的干制香料醋渍茄子，以及香到不行鲜黑松露薯蓉，加上8款酱汁，牛魔们这个中午心满意足～
剩下少得可怜的甜胃，就由 干邑焦糖法式甜包、马拉加雪糕 Cognac glazed caramelized brioche, Malaga ice cream (MOP $88) 来填补吧！那甜包甚有 bread, espresso & 的影子，不同是富有酒香更加美味，加上雪糕太迷人了吧？
非常满足的一顿盛宴，绝对是牛魔来澳门必到朝圣之地！
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