盛焰

营业中

休息中

Chef Ecy’s Dining Experience:🥰 Food | Ambience | Service | Price | Easy Access | Wheelchair 🙂 Restroom Cleanliness 😠 Pet Friendly | Corkage Fee | Cake Cutting Fee | Easy ParkingThis restaurant is located inside MGM Cotai on GM Floor, actually, one level up from the main entrance. It overlooks the open area for the flying bee show. The ambience is excellent and all tables are separated widely, so spacious and comfortable. Service is excellent too… Surprisingly, the price performance is unbelie

《盛焰》提供最優質的肉類和海鮮，烹調方式以木烤或鐵板燒。我今次揀咗能夠同廚師近距離交流又能欣賞食物烹煮過程嘅鐵板燒👍✌️ 呢度嘅Omakase鐵板燒好暖心👏🏻👍廚師會先了解客人喜好、較想吃肉類/海鮮，為前提。再配搭一系列當時得令、獨特食材，為客人提供至臻完美的味蕾之旅。🥳🥳我今餐食嘅美酒佳餚🍾 🐟🦐🦞🦆🐂 🍷 ⋯👇《🇯🇵北海道扇貝香柚牛油，魚子醬》飽滿的貝肉，口感彈牙，配入香柚牛油的香味、魚子醬的鹹香，使味道更顯豐醇🥰 《法國鴨肝，洛神花醬》法國🇫🇷🦆鴨肝，煎得表面脆香，肝味濃，口感實在，配上洛神花醬，酸甜溜滑不油膩。 《鐵板紙包紅鯔魚》真正的秘境不在於表面的技巧，廚師對味道的細致把握，搭配精準的簡單香料，充分表現出紅鯔魚肉質的細美、鮮甜。 《法國🇫🇷藍龍蝦，綠咖喱醬》完全能保留龍蝦肉的清朗鮮甜，醬汁帶著微微的辣香不會太搶。👍😋 《近江🇯🇵和牛A5，醃制紅洋蔥，新鮮山葵，黑松露》肉質嫩紅嘅近江牛，雪花般的細緻油花，肉質鮮嫩配以鮮磨山葵及醃洋蔥同食，能減低油膩感之餘還能增添脂香與肉味，再加以現刨的新鮮黑松露片，口齒留香🥰🥰🥰😋仲有豆腐，烤洋蔥清湯、挪威海整蝦煎餃 同火焰菠蘿，馬拉加雪糕 👍

一個人有點納悶。原本想到mezza 9 等waiting list. 但mezza 9 職員也覺得奇怪，一個人會食buffet ma?後來收到電話未能安排到，就走到grill 58地下的侍應話今晚冇客，不用訂枱也可。叫了dry aged american grain fed striploin. 心情驅使下叫medium well as i dont want to see blood leaking from the steak...i paired up with red from sicily island of medium tannin and red cranberry flavour.sauce i chose pozu sauce which is quite appetising..Sky here is changing all the times together with music making dinner and steak more juicy.一個人也可fine dining ,right?

MGM之旅最後一站，是牛魔必到的盛焰。原來，58度是慢煮肉類最佳溫度；如此講究，不難猜想由2星主廚 Mauro Colagreco 主理，採用專人精挑細選的上乘牛肉，配以木烤或鐵板燒，連餐具也十分講究！  很喜歡這間露天餐廳，有自然光照射，帶來一份悠閒舒適的感覺；細心一看，店內還有香草花園呢！主餐區更可飽覽視博廣場的迷人景致，這天兩兄妹都為到其中一段 Mario 音樂感到無比興奮～ 這裡有收藏了四千瓶佳釀的酒窖，也有14座位的鐵板燒吧檯，以及兩間日式鐵板燒廂房，為喜歡與親朋知己共聚暢歡的賓客提供多一項選擇。看到店內誘人的熟成牛肉，口水又開始接捺不住，是時間開餐啦！ 首先上場的自家製麵包已經很出色，外肥內軟，配的橄欖油質素又極高，害我停不了口的一直吃一直吃！ 還好頭盤的 炭燒紅蝦及黑蒜泥醬 Charcoal grilled Spanish red prawn and black garlic dressing (MOP $168) 也上檯了；巨大的紅蝦是一望而知的高質素，淨食已經無比鮮美，配合黑蒜泥醬又別有一番滋味，一隻下來還真意猶未盡！ 還好 紅鯛魚配西蘭花苗、蒜頭及辣椒 Re

1) 行政混亂: 早在一星期前已想試吃，唯新春假期未有提供set lunch, 只好按他們提供的時段順延至這天才進行。坐下了馬上詢問set lunch有什麼選擇，侍應竟回答今天沒有供應; 登時怒火中燒，立即要求經理解釋，回應是公司突然改變了決定，他們也無所適從。由於訂位時他們說這天會供應set lunch我們才選擇這天來，所以我們堅決要求他們妥當處理; 結果他們也願意給我們提供。2) 前線服務待改善: 我們選了牛肉湯伴牛骨髓做starter, 三款美國牛肉做main course, 另外甜品有菠蘿四川辣椒雪糕。 好奇怪，待了10分鐘，來的竟然是兩碟牛肉，又馬上找經理查問究竟，原來是傳菜的錯誤了，但眼看只有4枱客人也犯了這錯誤……唉！！3) 品質控制參疵: 三款牛肉包括牛肋骨肉、牛扃肉及牛柳，材料是高質的，可惜牛柳over cook須要更換。幸好其他食物的質素真的做得不錯，特別是黑松露配搭的side dish，在塲經理的危機處理也不俗，加上餐廳位處天幕下的高台上，能飽覧整個天幕大堂及LED牆播出的不同畫面，配合現場樂曲，也是享受了一頓優質的午餐。以米芝蓮2星餐廳的標準這頓午餐是不合格