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2011-03-23
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在OR举办的”佳节好评大赏”中进入了前六名, 有幸获赠双人澳门船票和威尼斯人的贡多拉之旅, 在此要感谢有份投票的友好们和主办机构Openrice 两日一夜的澳门游当然不能空手而回, 安排了几间不同口味的餐厅试吃, 务求能为大家带来有参考价值的食评.第一篇最想写的是荣获南意大利最高评价的Don Alfonso 1890. 最初误会了餐厅位于同属米芝莲星级法国菜的旧葡京酒店内, 后来搜索一轮仍找不到, 问酒店服务员才得以告知正确地址是新葡京, 没有做足功课下摆了一个小乌龙 到达位于3/F的餐厅, 昏黄的灯光使人心情放松, 宽阔的空间只放下十数张餐枱, 给予客人充裕的私人空间. 餐厅楼底不高, 但却挂满很多大大小小的吊灯, 感觉有点儿超过了… 安排好座位后, 餐厅经理Jimmy从远方过来为我们介绍餐厅的历史和各类自家制食材, 另外亦推介了几款招牌料理, 很贴心的服务.午餐分为2 courses, 3 courses 和 full menu, 全部都附有甜品, 价钱由$280到$480, 以这个级数的餐厅来说算超值了 兔和我都归类为小胃纳人士, 于是只点了一个2 courses 和一个3 c
第一篇最想写的是荣获南意大利最高评价的Don Alfonso 1890. 最初误会了餐厅位于同属米芝莲星级法国菜的旧葡京酒店内, 后来搜索一轮仍找不到, 问酒店服务员才得以告知正确地址是新葡京, 没有做足功课下摆了一个小乌龙
到达位于3/F的餐厅, 昏黄的灯光使人心情放松, 宽阔的空间只放下十数张餐枱, 给予客人充裕的私人空间. 餐厅楼底不高, 但却挂满很多大大小小的吊灯, 感觉有点儿超过了… 安排好座位后, 餐厅经理Jimmy从远方过来为我们介绍餐厅的历史和各类自家制食材, 另外亦推介了几款招牌料理, 很贴心的服务.
午餐分为2 courses, 3 courses 和 full menu, 全部都附有甜品, 价钱由$280到$480, 以这个级数的餐厅来说算超值了 兔和我都归类为小胃纳人士, 于是只点了一个2 courses 和一个3 courses 午餐, 无谓出现眼阔肚窄的结果, 而且还要留位置吃其他餐厅呵. 点好菜后侍应送上我们点了的鲜榨果汁, 卖$38.00一杯, 不贵. 同时亦把种类繁多的面包蓝放于台上, Jimmy 亦再走到我们跟前, 介绍每一款面包的味道和特性, 同时亦放下了Alfonso料理书给我们翻阅, 在等食期间可以再了解多一些关于餐厅的资料, 既亲切又专业的表现!!
面包除了涂牛油外, 当然少不了醮来吃的黑醋和橄榄油, 两样都是自家制, 跟原来已经松软无比的面包配搭, 真是好吃到不能罢口, 但念著还有接种而来的美食, 唯有每款面包浅尝即止.
在我们努力克制著不把全部面包吃掉的同时, 前菜不经意地出现在我们面前了, 点了Jimmy介绍的地中海章鱼沙律配豆蓉及海蚬云吞, 坦白说对章鱼一向兴趣不大, 原因是不喜欢”坚韧”的口感, 但这个章鱼煮得松软, 味道清甜, 配搭鲜香的酱汁, 十分满意的一道前菜
之后到了意粉时间, 分别点了特色海鲜意粉和天使幼面伴地中海虾; 海鲜意粉先上, 面条原来是使用扁意粉的, 但是日缺货, 改用了粗身意粉代替, 但同样混和了蕃茄蓉于面条里面, 阵阵蕃茄清香和弹牙口感, 味蕾完全被攻陷了!! 海鲜材料有虾, 带子, 螺肉和蕃茄碎, 每一款都能吃出新鲜的味道.
以为已经吃了好吃的, 怎料之后的天使幼面更合我们心意, 蛋香浓郁的面条沾上了清香的酱汁, 味道是诱惑级数的提升; 烹调时间刚好的因, 种出面条口感弹牙的果; 地中海虾的鲜甜, 吃一口已经被征服了… 必推之选!!
吃完前菜和意粉后稍作休息, 轮到主菜上场; 先上拿玻里特色煮石斑, 首先被卖相吸引, 鱼肉放中间, 两边分别有连壳的蚬和带香蒜味的香草包, 吃一口石斑试试看, 意料之外的嫩滑, 一般西菜的鱼料理肉质都较粗糙, 但这里的是接近广东蒸鱼的细滑, 配合其他配料和酱汁, 又一道放入推介菜式的料理!!
另一个主菜点了牛仔膝配特色意大利饭, 意大利饭口感合格, 是差一点未熟透的烟韧; 牛仔肉则不太嫩滑, 要很费力才能咀嚼吞下; 骨髓试了一点点, 不太合个人口味…
接下来是甜品时间, 先上是Tiramisu, 用一个白色大汤碗盛著, 上面插了两枝汤匙形状的饼干, 卖相可爱; 味道带有浓郁的牛奶味和醇美的酒香, 每一口都是享受; 可惜的是兔对酒味排斥, 吃了数口便停了, 剩余的都归我包办
另一个选了热朱古力蛋糕配香蕉雪葩及橘子果酱, 蛋糕是香港人至爱的心太软做法, 里面的热朱古力酱绝对是整道菜的灵魂, 这里做得不错, 味道不过甜亦不会苦, 配合外层的蛋糕一起吃, 愈吃愈不能停顿的美味; 香蕉雪葩口味清新, 吃完浓烈的朱古力后, 有清润舌头的作用; 中间的果酱呢… 老实说, 没有认真品尝了 幸好有这一道甜品, 终于能唤回兔的笑容!!
最后有咖啡茶和自助式的petit fours, 餐厅中间的一张大台上放满了林林总总的一小口甜点供客人挑选, 虽然已经很饱, 但经过侍应亲切的介绍下, 还是选了五, 六款品尝, 其中最美味的算是果仁朱古力!!
整顿饭吃得我们称心满意, 唯一是吃得太饱了, 之后出外拍照时都要挺胸收腹, 尽力遮掩已突出来的肚腩 张贴
