翡翠拉麵小籠包

营业中

休息中

十二月上旬·晴在澳门有几天住在金沙城，因为工作关系，人离不开这个范围，要跟朋友见面也要约在这边。是日下午朋友找吃饭，来了这间新开没一会的店子。对这个品牌大家都不会陌生，事实上鲜制的小笼包及即拉的拉面当然是「无得输」。店子舖面不小，少说也可以坐近百人。四个人坐在餐厅角落的卡位，颇舒适的。前菜点了薰鱼及甜酸青瓜卷，前者做得够味，连鱼皮一起制作，那就是最丰腴美味的部份。青瓜卷是只取外层，口感特别脆口。味道方面对于我来说是有点过甜，如果酸味明显一点就更醒胃。云吞鸡汤是位上的，汤头热度十足，已赢一半。当中的云吞及鸡件都是配角，醇香的鸡汤才是主角。来一客八色小笼包吧，小笼包本身做得幼细，收口位控捏得厚实了一点。不过是即包即蒸的，汤汁不多不少，效果也好。虽然我只对原味最有兴趣，不过看到几个朋友总是在讨论吃什么颜色的小笼包的时候，这个「八色」还是带来不少欢乐的。当然也要吃面，来一碗招牌担担面。份量十足，来一份由二人分吃也可以。面本身爽而带咬劲，即拉的面条是与众不同的。味道微辣而带一点点酸味，麻酱的味道也浓厚。「低碳」的我，只浅尝。主菜方面，在朋友的要求下来一客红烧狮子头。做得肉汁充盈也松化，是好吃的。