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2013-10-19
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要数澳门的牛杂店，大概是位于十月初五街街口的「明X牛什」较为人熟悉，每次经过也人头涌涌。但其实除了「明X」，新马路还有另一人气牛什档 - 「梓记牛什」。店子已有四、五十年历史，原本在营地街市边的路边卖，因为改建关系，摊位集中到菜市场大楼内，现在由第二代的阮小姐负责经营。老板曾于杂志访问中透露，其汤底纯以牛骨、牛蹄来熬制，所以味道较一般的清甜。这次我和恶人便慕名而来，当然要尝尝招牌的【牛什】。期间恶人看到碟上的【鸡肠】，又点了一份。牛什新鲜，没有一般牛什的浓烈南乳味或卤水味，味道清淡，反而吃到牛内脏的原味。这里的鸡肠也不错，爽脆得来带嚼劲，若嫌味淡可蘸些辣酱一起吃。两款食物共MOP/HK$50，不便宜，但好吃就不要计较价钱了。上网爬文时看到大部份网友都要在档口前排上数分钟才可买到，最耐的排了四十五分钟。幸好我们这天约下午三时到达，没有任何食客，不用等便买到牛什 店子就位于这栋市政大楼三楼的熟食中心除了「梓记」外，熟食中心内还有十多间熟食档，从日式小火锅到各式面食、咖啡奶茶应有尽有，大家不防找个下午到此觅食一番啊～ 环境气氛： ★★★☆☆不要以为熟食中心就一定污糟躐蹋，这里光猛明亮，整
这次我和恶人便慕名而来，当然要尝尝招牌的【牛什】。期间恶人看到碟上的【鸡肠】，又点了一份。牛什新鲜，没有一般牛什的浓烈南乳味或卤水味，味道清淡，反而吃到牛内脏的原味。这里的鸡肠也不错，爽脆得来带嚼劲，若嫌味淡可蘸些辣酱一起吃。两款食物共MOP/HK$50，不便宜，但好吃就不要计较价钱了。
上网爬文时看到大部份网友都要在档口前排上数分钟才可买到，最耐的排了四十五分钟。幸好我们这天约下午三时到达，没有任何食客，不用等便买到牛什
店子就位于这栋市政大楼三楼的熟食中心
除了「梓记」外，熟食中心内还有十多间熟食档，从日式小火锅到各式面食、咖啡奶茶应有尽有，大家不防找个下午到此觅食一番啊～
环境气氛： ★★★☆☆不要以为熟食中心就一定污糟躐蹋，这里光猛明亮，整洁宽敞，不比一般茶餐厅差。
食物质素： ★★★★☆
只试了牛什和鸡肠，两样都颇满意，但爱浓味的你或会吃不惯。
服务态度： ★★★☆☆
在澳门不用排队便买到牛什倒是第一次，大概是非繁忙时间关系，老板娘和店员都较轻松宽容，所以给大家一个温馨提示：『若然想食不想等，最好三点来帮衬！』
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