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2008-10-23
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网上另一推介，也是我们另一个实验团。本想来吃晚饭，可惜满座，唯有改作午餐，但还是预定了半只烧猪连炒饭（可以不跟）。午饭时段，餐厅有set lunch 供应，很多人来都是点这个，因为套餐只是MOP30，就连饭连𩠌，还有汤和餐茶，十分便宜。但我们一心来试菜，当然是a la carte了。除了烧猪，我们还叫了葡式虾、猪耳朵沙律和炸马介休。葡式虾（头盘）：虾很新鲜，用上了橄榄油、蒜头、番茜等等来炮制，味道不错。同样，那个汁，依然有点偏咸，一定要跟面包一起吃，才能相对地中和那股咸味。猪耳朵（头盘）：没想到葡国人也喜欢吃这个东西，切丝的猪耳朵混了生洋葱粒、蒜粒和番茜等等。这道菜，跟面包，是为绝配。炸马介休：这个不是太特别，鱼很厚身，炸得金黄香口，不知甚的，朋友都说吃不到，但我总觉得吃到些碱水味。烧猪：哦，这个实在非吃不可！！没有认真数过，但切了件的烧猪，大大话话有廿几三十件，底下还铺了一整碟炒饭，不要说四五个人，说是当作七八人份，也无不可。猪皮烤得脆卜卜，厨师应该涂了椰油，因为面头散发着淡淡的椰香。餐厅用的是中猪，所以有皮有膏有肉，肉质非常鲜嫩，肥膏在高温下，微微融化，切下去时，看到猪油从中流出，
葡式虾（头盘）：虾很新鲜，用上了橄榄油、蒜头、番茜等等来炮制，味道不错。同样，那个汁，依然有点偏咸，一定要跟面包一起吃，才能相对地中和那股咸味。
猪耳朵（头盘）：没想到葡国人也喜欢吃这个东西，切丝的猪耳朵混了生洋葱粒、蒜粒和番茜等等。这道菜，跟面包，是为绝配。
炸马介休：这个不是太特别，鱼很厚身，炸得金黄香口，不知甚的，朋友都说吃不到，但我总觉得吃到些碱水味。
烧猪：哦，这个实在非吃不可！！没有认真数过，但切了件的烧猪，大大话话有廿几三十件，底下还铺了一整碟炒饭，不要说四五个人，说是当作七八人份，也无不可。猪皮烤得脆卜卜，厨师应该涂了椰油，因为面头散发着淡淡的椰香。餐厅用的是中猪，所以有皮有膏有肉，肉质非常鲜嫩，肥膏在高温下，微微融化，切下去时，看到猪油从中流出，渗到饭中，这样的stimulation，实在令人食指大动！炒饭也煮得好，用了洋葱、番茄、猪润和（葡国）腊肠等等炒成，特别是后两者，非常惹味，而且饭炒得干身，一点都不油腻，吃得再饱，还想添，真有点欲罢不能之感！
木糠布甸：好好味！香浓的牛油饼干碎，加上香滑忌廉，又不会太甜，一流！
这里其实是公务员食堂，不过环境光鲜整洁，菲籍侍应态度勤快可亲，而食物水准之高，和价钱之相宜，就以这个午饭为例，连水、咖啡、sangria等，埋单只需六百多，简直就是价廉物美超值之选！
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