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2013-08-24
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继续带大家潮游澳门，here we go！在 Sheraton Macao，我第一餐就由粤菜火锅「鲜」拉开序幕。此餐厅主要分两大部份，有自助式一人一炉火锅， 平日人均 HK$198，周五六日则收 HK$228；若你不喜火锅的话，也可选择店内散点的点心套餐或熟食。先聊火锅的部份吧！汤底总共有七款选择，有「鱼羊黄豆」、「顶上清汤」、「四川麻辣」、「沙爹汤」、「沙参玉竹乌鸡」、「广式粥底」，还有我挑的「娘惹叻沙汤」。顺带一提，若你喜欢的话，你是可以转汤底的，不另收费，你大可试足七款，好夸！饮料方面，我点了一杯「紫红莫都」，用酸梅子、薄荷混梳打水而成，清凉解渴，正好为火锅消消暑。打边炉的生料选择相当多，有羊肉、猪、肥牛等，全部即切，非常专业。李安导演说，人人背后都有座山，相信「鲜」的背后是这座「海鲜山」吧！新鲜中虾、花蛤、鲜蚬及青口，全都很新鲜，特别是中虾，肉质爽弹，连虾头也带点虾膏，配我的汤底好正点！其余一般的生料也不缺，连酱料也有十多款，如酱油、花生酱、日本柚子汁、墨西哥辣椒汁等，客人大可自行「混酱」。到任吃的热荤部份，约有十款，我最喜爱吃「南乳枝竹炆羊碲」及「蒜香煎鸡扒」，两者都很惹味，
此餐厅主要分两大部份，有自助式一人一炉火锅， 平日人均 HK$198，周五六日则收 HK$228；若你不喜火锅的话，也可选择店内散点的点心套餐或熟食。先聊火锅的部份吧！汤底总共有七款选择，有「鱼羊黄豆」、「顶上清汤」、「四川麻辣」、「沙爹汤」、「沙参玉竹乌鸡」、「广式粥底」，还有我挑的「娘惹叻沙汤」。顺带一提，若你喜欢的话，你是可以转汤底的，不另收费，你大可试足七款，好夸！
饮料方面，我点了一杯「紫红莫都」，用酸梅子、薄荷混梳打水而成，清凉解渴，正好为火锅消消暑。
打边炉的生料选择相当多，有羊肉、猪、肥牛等，全部即切，非常专业。
李安导演说，人人背后都有座山，相信「鲜」的背后是这座「海鲜山」吧！新鲜中虾、花蛤、鲜蚬及青口，全都很新鲜，特别是中虾，肉质爽弹，连虾头也带点虾膏，配我的汤底好正点！
其余一般的生料也不缺，连酱料也有十多款，如酱油、花生酱、日本柚子汁、墨西哥辣椒汁等，客人大可自行「混酱」。
到任吃的热荤部份，约有十款，我最喜爱吃「南乳枝竹炆羊碲」及「蒜香煎鸡扒」，两者都很惹味，味道亦对办。
若你喜欢自挑点心的话，这里也有一系列「功夫熊猫」套餐，有「大师傅点心套餐」HK$228 / 位、「阿宝点心套餐」HK$218 / 位 及「飞虎女点心套餐」$208 / 位 三款。三款套餐各有捧场客，「大师傅点心套餐」最有水准的是「火网鹅肝香芒卷」，外松内软，甜而不腻；「阿宝点心套餐」 以「香煎鲍鱼糯米鸡」取胜，煎香两边香口，不油不腻；「飞虎女点心套餐」则以「牛肝菌烧卖」及「怀旧鲜肉包」作卖点，值得一试。
不得不提，若你喜爱吃叉烧的话，别错过这里「黑豚肉厚切叉烧」，外焦内软，充满蜜味，半肥瘦的西班牙的 Iberico Pork，怎会有得输呢？
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