影片
更多
2011-04-22
25 浏览
第一次吃祥记，已经忘记了是何时，但当时真的觉得好味，也同意朋友间当时经常提到的，到澳门吃东西，必定「平、靓、正」。今天，在直扫新马路行动中，本想到新龙记或牛记吃个蟹粉捞面，但蟹始终属凉，在老婆不吃的情况下，还是放弃了。今次澳门之行，主要想吃一些没吃过的特色地度菜，如今辗转回到祥记，老实讲，我自己都觉得有点闷。先来一碟虾子捞面 (MOP$22) ，竹升面在香港近年有回春迹象，但始终所余无几，所以这里的竹升面绝对来得珍贵。无碱水味，有蛋香，面质弹牙，果真名物。煮也一丝不苟，吃完一整碟都没有面水在碟底，因为吃虾子面，最忌是吃到最后，虾子永远随煮面水而流走了。味道无变，但今次感觉面饼无细到，但虾子少左，是物价贵了？还是名气大了的后遗症？另一名物酥炸鲮鱼球 (MOP$31) ，相对很多地方，都比较细粒。米通鲮鱼球，香港印象中没很多地方有得食，炸过的米通多左种香味，吃落感觉也少了点油味。细粒的鲮鱼球，由于炸过既面积比例较多，所以吃起上来更觉香口。这里的蚬芥 (MOP$1) 要加钱才有，我已经忘了以前是不是都要加钱，我记得是因为很多人来都要缘无故要求一碟蚬芥才造成今天的收费。其实我一向不喜欢近乎臭的
第一次吃祥记，已经忘记了是何时，但当时真的觉得好味，也同意朋友间当时经常提到的，到澳门吃东西，必定「平、靓、正」。今天，在直扫新马路行动中，本想到新龙记或牛记吃个蟹粉捞面，但蟹始终属凉，在老婆不吃的情况下，还是放弃了。
今次澳门之行，主要想吃一些没吃过的特色地度菜，如今辗转回到祥记，老实讲，我自己都觉得有点闷。
先来一碟虾子捞面 (MOP$22) ，竹升面在香港近年有回春迹象，但始终所余无几，所以这里的竹升面绝对来得珍贵。无碱水味，有蛋香，面质弹牙，果真名物。煮也一丝不苟，吃完一整碟都没有面水在碟底，因为吃虾子面，最忌是吃到最后，虾子永远随煮面水而流走了。
味道无变，但今次感觉面饼无细到，但虾子少左，是物价贵了？还是名气大了的后遗症？
另一名物酥炸鲮鱼球 (MOP$31) ，相对很多地方，都比较细粒。米通鲮鱼球，香港印象中没很多地方有得食，炸过的米通多左种香味，吃落感觉也少了点油味。细粒的鲮鱼球，由于炸过既面积比例较多，所以吃起上来更觉香口。
这里的蚬芥 (MOP$1) 要加钱才有，我已经忘了以前是不是都要加钱，我记得是因为很多人来都要缘无故要求一碟蚬芥才造成今天的收费。其实我一向不喜欢近乎臭的蚬芥，但这里我却感受不到，虽然要加钱先有，但我觉得还能接受。老婆话好似中环罗富记仲好味，其实我觉得这里也不差，但如果你追求的是大鱼大肉，祥记应该不是你杯茶。
最后还买了一樽虾子 (MOP$85) 回香港，自己在家整个虾子豆腐，也是很不错的。
想来我在这里还没吃过猪手云吞牛腩甜品等东西，下次有机会再来试试吧，虽然我口中还是会说觉得闷，哈哈。
张贴
