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2009-08-27
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吃过了很多的牛杂后，离开营地街市杀去较远的地方再吃，来到了又是劲多东西吃的福隆新街。先吃蔡生每次必来﹝据他说﹞的祥记，又是贵精不贵多的精英制，点了一客净鲜虾云吞、虾籽捞面及灼鱼皮，另外也点了一支忌廉及可乐，解解渴也好，因为今天真的是很热。最先来的是忌廉及可乐，是玻璃樽装的，在香港已经是买少见少了，今天喝的樽装，是久违的味道，非常够气及冰凉，当然也是很棒啦！而吃的打头阵的是鲜虾云吞，云吞是正宗的细细粒，而且其散尾很长的，足有云吞自身直径的两倍，云吞皮是滑不留口，几乎雪一声的冲到肚内，而且咬开一看也是薄得厉害，馅料是既有猪肉及鲜虾的，比例上个人认为猪肉可以多番一点点，因为肉的香味唔够，但虾肉爽口，猪肉有点肥肉在内的，吃起来已是非常不错。接下来是小吃灼鱼皮，鱼皮用白水灼过后，再淋上豉油，洒上葱条即成，一口咬下，是弹牙而爽口得过份，像成龙大哥的烦恼丝一样，在口内是「栋L」了良久，而且是丁点腥味也没有，配上爽口的葱条及豉油同吃，吃得津津乐道。最后来的是主打的虾籽捞面了，对此道是满怀希望的，因为在香港吃过被蔡生说好的刘森记，也不是太满意，今天到濠江一游，也当然耍找上好的，瞥眼一看这碟面，真的是很多
先吃蔡生每次必来﹝据他说﹞的祥记，又是贵精不贵多的精英制，点了一客净鲜虾云吞、虾籽捞面及灼鱼皮，另外也点了一支忌廉及可乐，解解渴也好，因为今天真的是很热。
最先来的是忌廉及可乐，是玻璃樽装的，在香港已经是买少见少了，今天喝的樽装，是久违的味道，非常够气及冰凉，当然也是很棒啦！
而吃的打头阵的是鲜虾云吞，云吞是正宗的细细粒，而且其散尾很长的，足有云吞自身直径的两倍，云吞皮是滑不留口，几乎雪一声的冲到肚内，而且咬开一看也是薄得厉害，馅料是既有猪肉及鲜虾的，比例上个人认为猪肉可以多番一点点，因为肉的香味唔够，但虾肉爽口，猪肉有点肥肉在内的，吃起来已是非常不错。
接下来是小吃灼鱼皮，鱼皮用白水灼过后，再淋上豉油，洒上葱条即成，一口咬下，是弹牙而爽口得过份，像成龙大哥的烦恼丝一样，在口内是「栋L」了良久，而且是丁点腥味也没有，配上爽口的葱条及豉油同吃，吃得津津乐道。
最后来的是主打的虾籽捞面了，对此道是满怀希望的，因为在香港吃过被蔡生说好的刘森记，也不是太满意，今天到濠江一游，也当然耍找上好的，瞥眼一看这碟面，真的是很多虾籽呢！嗅起来也已经很香，稍为捞匀了来吃，应该每啖也可布满虾籽了，吃下果然是满口咸香，其香味在口中乱窜，几乎盖过了面的鸭蛋香，面身不算太幼，但就是烟韧有咬劲，而且一点碱水味也没有，果然是在濠江才吃到的质素，至今也是非常难忘。
吃了咁多餐咸，下餐是吃甜的。
张贴
