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2018-07-24
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偶然认识了这间店，食完先知 祥记面家系 2017米芝莲推介的餐厅之一。与朋友同行澳门﹐他说几年前光顾过一间面店﹐想再去食它的咖哩牛腩面。好吧! 澳门跟香港一样，小店已卖少见少﹐就跟著他试试看吧!👊😊这店原来是澳门的老字号面店，出名出产传统竹升及面虾子捞面。一到店已座无虚席，我们四人在外等了一会。店内卖点之一﹕传统竹升面! 够爽口弹牙口呀! 配搭咸咸香香的虾籽，好开胃呀！但是虾子及竹升面份量比预期少。鲮鱼球表面加了一层米粉，香口而不太油腻，外脆内软! 咸鲜的蚬介酱是精粹，提升整体鲜味！炸鱼皮食得多﹐灼鱼皮真你第一次试。鱼皮灼得晶莹剔透，好有弹性，好有口感。这道菜色在香港已很难找到﹐有机会大家要尝尝。 姜葱豉油用来癖腥，更能带出鱼鲜味，整体好搭，但略嫌鱼皮味道太淡。无得讲，面系店内卖点之一﹕传统竹升面! 够爽口弹牙口呀我无试个咖哩面，但朋友话唔辣，咖哩味好香，可惜的是份量较少，唔够喉🤣
😊这店原来是澳门的老字号面店，出名出产传统竹升及面虾子捞面。一到店已座无虚席，我们四人在外等了一会。
虾籽捞面
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店内卖点之一﹕传统竹升面! 够爽口弹牙口呀! 配搭咸咸香香的虾籽，好开胃呀！
但是虾子及竹升面份量比预期少。
姜葱灼鱼皮+金沙炸鲮鱼球
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鲮鱼球表面加了一层米粉，香口而不太油腻，外脆内软! 咸鲜的蚬介酱是精粹，提升整体鲜味！
炸鱼皮食得多﹐灼鱼皮真你第一次试。鱼皮灼得晶莹剔透，好有弹性，好有口感。这道菜色在香港已很难找到﹐有机会大家要尝尝。 姜葱豉油用来癖腥，更能带出鱼鲜味，整体好搭，但略嫌鱼皮味道太淡。
云吞面
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无得讲，面系店内卖点之一﹕传统竹升面! 够爽口弹牙口呀
（右上角）咖哩牛腩面
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我无试个咖哩面，但朋友话唔辣，咖哩味好香，可惜的是份量较少，唔够喉🤣
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