華軒美食

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又回到澳门食评，今次写下在澳门好鬼出名的细龟炒面。去到尾二的一站，大家已经几饱，但之前已讲好左要来一尝。要兑现承诺，所以即使再饱也来吃。正如食友所讲，的士司机都熟识细龟呢个地方。一落的士，见到细龟炒野食既舞姿，真的很有风范，即时拿出相机出来拍照。拍一大轮，就走入铺头开餐了。由于胃纳的空间有限，只叫一碟炒蚬和干炒牛河，每人一罐汽水。炒蚬先到，相当惹味，汁带微辣，很有大排档风味。蚬虽不是大只，但很有鲜味，且肉质结实，不会太韧，也不是壳多过肉咁，果然系招牌菜之一。干炒牛河好有镬气，牛河不会太油，但香口。河粉幼滑，且条条都能沾到豉油，够均匀，再加上爽口的芽菜增加咬口。牛肉嫩滑，没有经过化学处理，是难得的好味。吃了一整日，帮衬了七间食肆，最满意的还是这一餐。