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2013-09-28
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第25届2013澳门国际烟花比赛分别于9月14、19、21、28及10月1日于澳门旅游塔对开海面举行，首场烟花汇演于晚上9时开始，第二场在9时40分开始，每场表演约18分钟，不少游客也特别前往澳门欣赏赛事。有朋友已一早订购了船票跟家人前往澳门，除了趁热闹来看烟花，也可到处逛逛。不过这几天澳门到处也特别多人，所以午餐及晚餐也最好预先准备，提早订座。无论是一家大小，或是跟数位朋友前来，吃自助餐都很适合，而且时间又容易控制。最近，澳门四季酒店推出以中东菜为主题的自助餐，酒店行政总厨Klaus及两位曾于伊斯坦堡及埃及工作的的厨师合力炮制多款菜式。由于中东地区比较炎热，所以冷盘的选料亦注重材料的清新，多用鸡心豆、茄子、蕃茄、洋葱等食材，加上各款香料及清新的橄榄油，冷盘味道都略为带酸，吃得开胃。先来把不同酱料跟面包或烤饼吃，好像鸡心豆蓉酱，味道都不错。中东独有的香料，如茴香、番红花、薄荷等，都常用于腌制肉类之中，除了香料味重，肉味都偏向浓烈，好像烧烤牛柳串，Beef Filet Kebab，牛肉味道很浓，免治羊串烧配芝麻酱及中东包，Lamb Kofta with Tahini and Crispy
中东独有的香料，如茴香、番红花、薄荷等，都常用于腌制肉类之中，除了香料味重，肉味都偏向浓烈，好像烧烤牛柳串，Beef Filet Kebab，牛肉味道很浓，免治羊串烧配芝麻酱及中东包，Lamb Kofta with Tahini and Crispy Pita Bread，因为我不吃羊，所以没有试，听朋友说羊膻味很浓烈，很适合爱吃羊的人。
中东酿乳鸽，Stuffed Pigeon with Liver，乳鸽肉质挺嫩滑，酿满鸭肝，肉中带著浓郁肝味，同样是重口味菜式。中东烤鸡卷，Chicken Shawarma，相对牛、羊及乳鸽来说，肉味道相对较淡一点，但酱汁味道很香，吃起来不会干身，喜欢吃这鸡卷。
香辣鸡翼，Spicy Chicken及焗香辣大虾，Baked Roubbian Prawns，两款辣味菜式，鸡翼辣度较高，而大虾就较为香，香料味道较浓。
还有中东牛肉饭，Dulama with Mint Yogurt Dressing，中东牛肉卷心菜，Beyaz Lahana，中东烤茄子，Imambaildy，酸酸的，茄子又吸味，吃得开胃。
中东焗海炉鱼，Whole Sea Bass Fish Sydeya Style，还有炸鱿鱼及羊肉咖哩角等，款式选择都不少。烤羊及烤牛配上中东炒饭，肉类味道都很浓，肉香参渗进饭内，我更喜欢吃饭。
至于甜品方面，有中东甜面包布甸，味道比常吃的面包布甸都甜腻得多，爱吃甜的人会很喜欢。还有中东炸烤，非常脆口，但就没有调味，也可自己加些糖来吃。
除了中东菜式之外，这里的炖汤一向都足料又好喝，喜欢喝汤水的我自然不会错过。还有新鲜而肥美的三文鱼刺身，及各款甜品，款式跟上次来吃都差不多，我对葡式炖蛋情有独钟，香甜好吃。
这晚吃自助晚餐更有肚皮舞表演，更添气氛。自助餐于每晚6时开始，成人每位MOP$488，另收加一服务费。此海鲜自助晚餐供应期只至10月27日，如大家前往澳门游玩或去看烟花的话，不坊试试较少吃到的中东菜。另外，餐厅外更设有水烟，可给客人享用。
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