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2015-08-05
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是次3日2夜澳门之旅，食完晏，游完水，返酒店冲完凉后再出去到处揾食，本身住氹仔，搭车过新马路，再行入福隆新街，约晚上8点，经过祥记，居然一个客人都无，即刻飞身入去，点了招牌虾子捞面($30)及金沙炸鲮鱼球并炸云呑($40)。招牌虾子(应该系用籽，不过我跟餐牌)捞面，因为无客关系，所以渌面只系渌一个竹升面，如果平时多人，就会几个面饼一齐渌，就系咁会水准差啲，所以我通常会拣闲日下昼3至6、晚上11时后就无咁多人先去，今次应该水准不错，竹升面铺满虾子，可闻到咸香，面条烟韧弹牙，猪油令面质更爽，美中不足是仍有少少碱水味，但以$30而言，仲想点？金沙炸鲮鱼球并炸云呑，金沙：即系用米通包住鲮鱼球一齐炸，令到食落口更香口、更有质感，米通够松化，鲮鱼球是足料但偏咸，不过味道是不差的；炸云呑，馅料比较少，但清楚可食到虾肉同猪肉，惊喜是云呑皮松化脆口，有少少似蛋散，不错。进食期间，店内由我一人而变成9成爆满，真系#人满之患，虾子捞面当然是客人首选，亦见面档将几个面饼一齐渌后分开放上4-5碟上......而相信包括厨房炸物一样，质素一定无咁好，所以见到无人.....要即入......
是次3日2夜澳门之旅，食完晏，游完水，返酒店冲完凉后再出去到处揾食，本身住氹仔，搭车过新马路，再行入福隆新街，约晚上8点，经过祥记，居然一个客人都无，即刻飞身入去，点了招牌虾子捞面($30)及金沙炸鲮鱼球并炸云呑($40)。
招牌虾子(应该系用籽，不过我跟餐牌)捞面，因为无客关系，所以渌面只系渌一个竹升面，如果平时多人，就会几个面饼一齐渌，就系咁会水准差啲，所以我通常会拣闲日下昼3至6、晚上11时后就无咁多人先去，今次应该水准不错，竹升面铺满虾子，可闻到咸香，面条烟韧弹牙，猪油令面质更爽，美中不足是仍有少少碱水味，但以$30而言，仲想点？
金沙炸鲮鱼球并炸云呑，金沙：即系用米通包住鲮鱼球一齐炸，令到食落口更香口、更有质感，米通够松化，鲮鱼球是足料但偏咸，不过味道是不差的；炸云呑，馅料比较少，但清楚可食到虾肉同猪肉，惊喜是云呑皮松化脆口，有少少似蛋散，不错。
进食期间，店内由我一人而变成9成爆满，真系#人满之患，虾子捞面当然是客人首选，亦见面档将几个面饼一齐渌后分开放上4-5碟上......而相信包括厨房炸物一样，质素一定无咁好，所以见到无人.....要即入......
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