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2011-07-12
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已经是吃了一餐，之后还要去吃意式午餐，本来好应该留力的，但见有时间剩，最后都是忍不住要找一点东西吃，最后去了颐德行附近的荣记。颐德行相信很多人也知道，不过本人去过就真的觉得很失望，入口竟然嚡的，而且淡起来都竟可以突显不出豆味，真的教人叹为观止，所以当然没有意欲翻兜，今回就试试这店吧。未到中午走了两店已是身湿透，立时要了杯冻豆浆，出奇的看见店家加糖浆到冻豆浆内，所以其实食客是可以要求店家少甜，甚至是走甜也行，豆浆够冰冻而滑溜，入口发出不俗的豆味，很不错呢！ 当然也要吃豆花了吧，也是后加糖浆，店家舀豆花都未算太好，有点点零碎，但幸而碎得不过份，让我还可以一口的雪一声的吃，豆花入口果真劲滑，比起阿婆及很多很多香港的有过之而无不及，而且也有不错的豆味，不过如果单论豆香，还是略逊于九龙城的义香，而且也不得不嫌豆腐花内有超级微量的焦味，但这绝对是可容忍的范围之内。有食家评论说此店的豆花太削，无疑此店的是比一般吃的软，但要实一点的豆花也很简单吧，其一就是放凉来吃；其二就是加多点石膏粉吧，即硫酸钙，如果加太多豆花除了会变硬身一点，也自自然然会嚡一点，本人我就觉得此店的版本很不错了，但是个人口味这课题，
已经是吃了一餐，之后还要去吃意式午餐，本来好应该留力的，但见有时间剩，最后都是忍不住要找一点东西吃，最后去了颐德行附近的荣记。
颐德行相信很多人也知道，不过本人去过就真的觉得很失望，入口竟然嚡的，而且淡起来都竟可以突显不出豆味，真的教人叹为观止，所以当然没有意欲翻兜，今回就试试这店吧。
未到中午走了两店已是身湿透，立时要了杯冻豆浆，出奇的看见店家加糖浆到冻豆浆内，所以其实食客是可以要求店家少甜，甚至是走甜也行，豆浆够冰冻而滑溜，入口发出不俗的豆味，很不错呢！
当然也要吃豆花了吧，也是后加糖浆，店家舀豆花都未算太好，有点点零碎，但幸而碎得不过份，让我还可以一口的雪一声的吃，豆花入口果真劲滑，比起阿婆及很多很多香港的有过之而无不及，而且也有不错的豆味，不过如果单论豆香，还是略逊于九龙城的义香，而且也不得不嫌豆腐花内有超级微量的焦味，但这绝对是可容忍的范围之内。
有食家评论说此店的豆花太削，无疑此店的是比一般吃的软，但要实一点的豆花也很简单吧，其一就是放凉来吃；其二就是加多点石膏粉吧，即硫酸钙，如果加太多豆花除了会变硬身一点，也自自然然会嚡一点，本人我就觉得此店的版本很不错了，但是个人口味这课题，有时候很难一概而论。
一碗真的不够喉，就来碗冻的试一试，原来冻豆花会下花奶，但下得不多，味道方面没多大作用，不过本人一向不明白也不喜欢为何吃豆腐花要加花奶，现在少一点的就更好了，入口同是非常之滑，不过质感是实了点，所以吃起来那个顺滑的感觉，确是稍逊于热吃，而且是回的豆花是舀得碎一点，口感上输蚀了。
本人可真的是太为食了，明知一会儿去吃舖劲的，也最后忍不住要了个细杂，细杂内有豆腐、鲮鱼球、鸭红、鱼蛋、猪皮、鸡肠、鱿鱼及菜，加了一点卤水汁，不过吃起来店家的卤水汁就不太香了。
不过味道方面不要紧，因为本人发现此店的辣椒油很不错呢，辣度适中但就劲香，美味！真的下一滴就很香了。
材料方面，真的是大部份也令人满意，鸡肠真的很爽口，吃入口有种够Raw的脂味；鸭红很滑，不过没什么血味，不太香；鱼蛋是儿时吃惯的得个腍字没鱼味的鱼蛋，其实这一项真的是全碟最差；鲮鱼肉有咬口兼够弹牙，既有鲮鱼香，又有葱花，真的很不错；鱿鱼有嚼头但又不会太韧；猪皮爽中带咬口，而且一点猪毛也没有；豆腐真的是软滑得不得了，而且又有豆香；菜没什么特别，爽口无渣就是了。埋单四十多元，真的非常之抵食，加上其豆花真的出色，如要在澳门吃豆花，本人会推荐此小店，相信以我来说，就真的不用再到颐德行了。
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