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2013-11-04
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又回到澳门工作, 这是本月最后一天。好呀! 鸣金收兵, 又等下个月开工再过来了。就趁这次, 找个朋友到关闸附近吃吃午餐。这次来到了近关闸出口地方, 其实从关闸出过一直走, 穿过的士站及水池。在左远处会看到转角有家麦当劳, 而其对面亦有一家Espite Outlet。只要你穿过水池, 在一大堆人丛中转左, 经来一家小小的来来超市之后, 一直走到尾就到Espite。而只要沿著店舖路面右转, 之后直行约近三个街口, 在左手面对面就到。铺名“金乐面家”四个字的招牌由电脑喷画帆布挂上。中午约十二时左右, 铺内能坐约十五张圆枱的楼面却已近半满以上。朋友大步内进, 眼看只是普通鱼旦粉档, 但他就站在入门位跟店内的“靓姐”说: “两个啦, 唔该!”, 状似等待带位般。后听到“靓姐”指示我们坐下, 感觉有点奇怪。后来看到有人直行直入, 也有试过听到几次给“靓姐”叫返回来, 所以还是入屋叫人好一点。朋友点上一个白鱼旦米粉。当然, 我没有吃整个粉, 但吃了一粒鱼旦。入口一刻, 感受很滑, 是有种软软绵绵的感觉, 两唇如像跟接吻高手在比划一样。咬下, 又突然回到了弹性的感觉, 是有人气的弹力, 而非死死的硬弹
这次来到了近关闸出口地方, 其实从关闸出过一直走, 穿过的士站及水池。在左远处会看到转角有家麦当劳, 而其对面亦有一家Espite Outlet。只要你穿过水池, 在一大堆人丛中转左, 经来一家小小的来来超市之后, 一直走到尾就到Espite。而只要沿著店舖路面右转, 之后直行约近三个街口, 在左手面对面就到。
铺名“金乐面家”四个字的招牌由电脑喷画帆布挂上。中午约十二时左右, 铺内能坐约十五张圆枱的楼面却已近半满以上。
朋友大步内进, 眼看只是普通鱼旦粉档, 但他就站在入门位跟店内的“靓姐”说: “两个啦, 唔该!”, 状似等待带位般。后听到“靓姐”指示我们坐下, 感觉有点奇怪。后来看到有人直行直入, 也有试过听到几次给“靓姐”叫返回来, 所以还是入屋叫人好一点。
朋友点上一个白鱼旦米粉。当然, 我没有吃整个粉, 但吃了一粒鱼旦。入口一刻, 感受很滑, 是有种软软绵绵的感觉, 两唇如像跟接吻高手在比划一样。咬下, 又突然回到了弹性的感觉, 是有人气的弹力, 而非死死的硬弹弓感觉。鱼旦咬下, 感觉受力, 及后有回弹力, 似是人手接摩的活力反应。可是, 却没有太多的鱼味鲜感, 但已是很可以的了!!
进来时, 朋友极力介绍我的那个双并, 牛肉牛筋丸米。上桌时, 牛肉及大大的牛肉球几乎全盖过整个粉的表面。米粉爽口, 口中也有弹性, 不会太硬或太软。牛肉质感好, 有肉质口感, 牛肉味浓。感觉似是比火锅手切牛肉口感粗一点, 不过有嚼劲及鲜味。最好的是牛肉有滑的感觉之余, 完全没有被松肉少处理过的痕迹, 口中没有渣及苦味, 而是一口口的牛肉汁及质感, 效果不错。
然而他们说的牛筋丸, 就又是另一样东西。这个有如酒楼的山竹牛肉球的肉饼, 切成四分一的半球状, 表面比牛肉光滑许多。这个跟我认识的潮州牛肉丸有一段距离, 相信是将牛肉先打成幼浆起胶, 再搓成一个个球状剪开再灼。牛肉入口表面光滑, 有滑口效果, 幼浆空气少, 是有点实肉的弹力。可是却没有牛筋丸极强的回弹质感, 连牛肉味也比牛肉件差一点。对这个牛筋丸, 我只是一般的, 但牛肉却是很好。
粉面上桌, 看到枱上放有辣椒油, 来一匙入汤提升香味不过份!!
后来见朋友索性一大匙放到碟里, 然后叫我夹牛肉蘸点来吃。辣椒酱属咸辣, 咸香多于辣味, 点在牛肉上, 提加一点牛肉的肉鲜香味, 可是如果喜爱清淡口味的朋友就会觉得有点过咸。
由入店到离开, 前后不到二十分钟。一碗粉才只索价平均MOP 20, 以这样的水准及用料, 十分抵食。难怪过后一点头, 近一时左右, 店外却排满了等吃的人龙, 真的如此厉害!!!
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