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2012-05-10
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最近几次去澳门，必家会揾一间米芝莲推介的餐厅去体验一下的，因为价钱较香港便宜但服务、质素和环境都相对的高水准很多。今次就选择了位于新葡京内的 The Eight。由于预定了午市时间，11点几由香港出发…来到澳门后时间差不多了，所以在码头上了赌场专车，直接去到新葡京。餐厅位于2楼，一去到门口就已经见到大大个8字，之后侍应就带路入餐厅就坐，初头都不知门口位于那，原来为一道暗门，在接待处的右后方。跟著侍应穿过以金鱼作主题的隧道，望著金鱼在墙上游走，再加上隧道以弧形设计，令到金鱼游走时如时光隧道的光环带领著客人进入餐厅。入到餐厅大堂，有一种著落地面的感觉，望一望大厅，又一次地被优雅的设计吸引，大厅中间那个以水晶制造成的大水晶吊球吸引，垂吊在一个花形的水池上，好不震撼。安坐侍应安排的坐位后，发现左方沙发座位上有一排玉环相扣的8字吊饰，这里真的气派非凡。来之前已经预定了半只乳猪焗饭和两件法国鹅肝金钱鸡，乳猪饭其实半只的份量对两个人黎讲都算多，而且又肥腻，再加上鹅肝金钱鸡，真的肥腻过头了，而且晚上还要去另一餐厅揾食，所以最后决定只再落多一款鲜虾金鱼饺点心就好了。负责招呼我们的那个女侍应，不懂广东话的
由于预定了午市时间，11点几由香港出发…来到澳门后时间差不多了，所以在码头上了赌场专车，直接去到新葡京。餐厅位于2楼，一去到门口就已经见到大大个8字，之后侍应就带路入餐厅就坐，初头都不知门口位于那，原来为一道暗门，在接待处的右后方。
跟著侍应穿过以金鱼作主题的隧道，望著金鱼在墙上游走，再加上隧道以弧形设计，令到金鱼游走时如时光隧道的光环带领著客人进入餐厅。入到餐厅大堂，有一种著落地面的感觉，望一望大厅，又一次地被优雅的设计吸引，大厅中间那个以水晶制造成的大水晶吊球吸引，垂吊在一个花形的水池上，好不震撼。安坐侍应安排的坐位后，发现左方沙发座位上有一排玉环相扣的8字吊饰，这里真的气派非凡。
来之前已经预定了半只乳猪焗饭和两件法国鹅肝金钱鸡，乳猪饭其实半只的份量对两个人黎讲都算多，而且又肥腻，再加上鹅肝金钱鸡，真的肥腻过头了，而且晚上还要去另一餐厅揾食，所以最后决定只再落多一款鲜虾金鱼饺点心就好了。
负责招呼我们的那个女侍应，不懂广东话的，所以要用英文跟她落单，这样当然交由男友负责，她亦好有礼貌和细心地解答我们的问题，之后就是等食物了。
首先送来了餐前小食和法国鹅肝金钱鸡，小食望落简简单单，以炸了的脆盏作为一个盆，装载著肉粒和菜粒，味道不算特出，清清淡淡的。法国鹅肝金钱鸡 ~ 价钱很便宜的，面是煎香了的鹅肝夹著叉烧叟冰烧肉。鹅肝煎得好香，叉烧和冰烧肉亦很可口，但真的好腻…哈哈
再来鲜虾金鱼饺送到，这款点心卖相很吸引，3条小金鱼放置在白色的瓷蒸竉中，特别精致的，虾肉鲜甜，不过不失。
最后终于来了这餐的主角乳猪焗饭。其实餐厅是会给客人选择要前半部或是后半部的，但是不知为何没有给我们选择下就上枱了，今次上了前半部给我们，当然前半部的卖相较好，影相留念就必需的，但听闻后半部的肉质肥美些，算吧，下次再试待我们跟猪仔合照后，侍应就会帮忙分切，一半可以分到4件，每人两件刚刚好。第一次食这么细小的乳猪仔，这只猪仔只有约一至两星期大，所以皮质好薄，但脂肪都几厚，不太惯这么薄的皮，有些似纸质。焗饭就一流了，好入味，吸尽乳猪的精华汁，所以好香口。
之后侍应会取款猪头，待厨部切好猪头后再送来，猪头薄薄的，不是太多肉可食。食完后其实已经好饱肚了，但男友未满足，所以决定再点份甜品！
红酒雪梨酥，一个梨形的酥皮，卖相令到我未食先兴奋，莲蓉捞完红酒，但又不会被红酒盖了味，配合外面松脆的外层，不会过甜，以此作为终结，真的很满意。
餐厅好像怕客人离开后会忘记它，埋单后还送来杯香甜的奶茶和小蛋糕。奶茶细细杯，好香、好甜，如果单饮就会甜话头，但附上的小蛋糕正好中和返，诚意之作。临走时，系隧道门口，刚刚负责招待我们的那位女侍应，刚好路过，她笑容满意地跟我们道别，还问我们是否满意这餐并期待再见。
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