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2017-11-30
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御莲宫（Lotus Palace）是澳门巴黎人里的中餐馆。走进餐厅，会看见一盏巨型莲花水晶吊灯，煞是美丽。首次到此午餐，发现这里的菜色水准不俗，颇有特色。可说相当有惊喜。御莲宫装潢雅致大方，环境恬静舒适。泡一壶菊花茶，边喝边聊天，感觉十分写意。是日餐点，有点心也有主食。紫薯熊猫包Steamed sweet potato buns with panda看到这道点心，大家都乐了。造型胖嘟嘟，十分可爱。残忍地把熊猫咬开，软熟的包子里面藏著清甜的紫薯。难得地不过甜，不觉腻，值得一赞。芥末汁带子煎饺Pan-fried scallop dumplings with shrimp and asparagus这道点心的味道融合了不同元素。带子软滑鲜甜，煎至一边略焦，更为香口，上面舖上咸鲜的虾籽。饺子饱满，皮不厚，却包裹著丰富的鲜虾肉和芦笋。配芥末汁同吃，香而不呛。白花长春卷Deep-fried spring rolls推荐白花长春卷，很好吃。春卷皮十分松脆又不干身，已足够令人赞好。里面的虾肉粒鲜甜弹牙，十分吸引。冰镇青芥末汁浸花螺仔 Marinated fresh babylon shell wit
御莲宫装潢雅致大方，环境恬静舒适。泡一壶菊花茶，边喝边聊天，感觉十分写意。
是日餐点，有点心也有主食。
紫薯熊猫包
Steamed sweet potato buns with panda
看到这道点心，大家都乐了。造型胖嘟嘟，十分可爱。残忍地把熊猫咬开，软熟的包子里面藏著清甜的紫薯。难得地不过甜，不觉腻，值得一赞。
芥末汁带子煎饺
Pan-fried scallop dumplings with shrimp and asparagus
这道点心的味道融合了不同元素。带子软滑鲜甜，煎至一边略焦，更为香口，上面舖上咸鲜的虾籽。饺子饱满，皮不厚，却包裹著丰富的鲜虾肉和芦笋。配芥末汁同吃，香而不呛。
白花长春卷
Deep-fried spring rolls
推荐白花长春卷，很好吃。春卷皮十分松脆又不干身，已足够令人赞好。里面的虾肉粒鲜甜弹牙，十分吸引。
冰镇青芥末汁浸花螺仔
Marinated fresh babylon shell with wasabi dressing
接著来两道香烟袅袅的一冷一热前菜。冷的，是冰镇青芥末汁浸花螺仔，一上场便仙气四溢。酸酸辣辣的芥末汁，带点异国风情。花螺十分爽脆，泡过酱汁之后，那股辣劲不能小看。
蜜汁果木烟熏鱼
Smoked mandarin fish with apple wood flavor
热的，是蜜汁果木烟熏鱼。这是今次午餐最喜欢的菜之一，虽然是前菜，但份量不少。服务员牵起盖子，香气扑鼻。鱼块外层微脆，内里软滑多汁，吃起来带浓厚的蜜甜与烟香。会令人忍不住多吃几块。
南瓜湿奶油炒虾球
Fried prawns with creamy pumpkin sauce
第一道主菜是南瓜湿奶油炒虾球。虾球用上了大虾，份量十足，外表松脆而肉质弹牙，口感不俗。而选用南瓜汁和奶油等材料烹调，令这道菜别具东南亚风味。令原本应该较油的炒虾球菜色，少了一分腻感。
柚子蜜脆皮手撕鸡
Shredded chicken and crispy chicken skin with pomelo dressing
如果要选一道必点的菜，这道手撕鸡绝对可以列入必食之选。皮，薄薄的，十分松化，咸香可口，又富油香。肉，味道浓郁，感觉幼滑。重点是柚子的加成，清甜的味道为菜色增添层次，亦令肉味更突出。
紫薯姜茶汤丸拼时令水果
Sesame rice dumplings with sweet potato in ginger soup served seasonal fruit
最后的甜品是紫薯姜茶汤丸拼时令水果。特别喜欢汤丸的部分，汤的甜度和辛度恰到好处，不愠不火。配合两颗暖胃的宁波汤丸，皮薄馅优，令人满足。
每一间餐厅都应该拥有它的个性。因为只有有灵魂的餐厅，才会令客人回味。御莲宫作为澳门巴黎人的粤菜餐厅，除了酒店级的环境、服务和食物质素，最令我们印象深刻的，除了可爱的创意点心之外，是他们菜色不拘一格，融合了东南亚菜的特色，为客人留下一样的印象。
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