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2017-04-21
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继南苑的烧味及靓粥，我们也没忘留肚，到另一边的 北厨 North 探索正宗、地道的中国山河之味。 在宛如当代北京四合院的室内环境中，北厨 North 呈献质素卓越、款式多样、创意丰富、风味地道及物有所值的佳肴，让味蕾游历一趟中国北部及中部的美食之旅。又见到一批饶有特色的画作了，两边比较，大家较爱那一边的装潢？ 甜魔妈妈嘛，两边都爱，更爱是优美环境下的出色美食！北厨 North 有数位师傅坐镇，即席示范专业的拉面和切面精湛手艺；当日眼见他们将面团又扯又拉又削的，气定神闲、手艺可谓出神入法，令人赞叹不已！ 功架是十足了，出品味道又如何呢？先品尝 老城都麻酱白菜 Chilled marinated baby cabbage with sesame sauce (MOP $40)，首次吃生的娃娃菜，原来非常爽甜，拌上香浓麻酱，滋味一流，顽皮的妈妈我忍不住要拿去供奉慈禧太后了！ 北平韭菜鲜肉水饺 Poached pork and chive dumplings (MOP $55) 也非常精彩，新鲜包去再去煮得水饺外皮厚薄得宜、中间韭菜香得不行，无论是净食还是点酱，味道都非常优秀！
在宛如当代北京四合院的室内环境中，北厨 North 呈献质素卓越、款式多样、创意丰富、风味地道及物有所值的佳肴，让味蕾游历一趟中国北部及中部的美食之旅。又见到一批饶有特色的画作了，两边比较，大家较爱那一边的装潢？
甜魔妈妈嘛，两边都爱，更爱是优美环境下的出色美食！北厨 North 有数位师傅坐镇，即席示范专业的拉面和切面精湛手艺；当日眼见他们将面团又扯又拉又削的，气定神闲、手艺可谓出神入法，令人赞叹不已！
功架是十足了，出品味道又如何呢？先品尝 老城都麻酱白菜 Chilled marinated baby cabbage with sesame sauce (MOP $40)，首次吃生的娃娃菜，原来非常爽甜，拌上香浓麻酱，滋味一流，顽皮的妈妈我忍不住要拿去供奉慈禧太后了！
北平韭菜鲜肉水饺 Poached pork and chive dumplings (MOP $55) 也非常精彩，新鲜包去再去煮得水饺外皮厚薄得宜、中间韭菜香得不行，无论是净食还是点酱，味道都非常优秀！
来到 北馆秘制油泼扯面 Shaxxi flat noodle tossed with garlic, chili and soya sauce (MOP $70)，简直是一吃倾心：才两三下功夫就由小面团扯好的面条，怎能那么烟韧好吃的？配上辣椒调味、香醋及浓浓蒜香，真的让人感觉置身北方了！
也试了 回锅家常臊子海参 Braised sea cucumber with bamboo, minced pork and spicy sauce (MOP $200)，很少吃如此香浓惹味的海参，非常开胃，周边的西兰花也嫩翠吸引～
接著是让我们十分挂念车妈妈的 双流地道水煮桂花鱼 Poached perch with garlic chili sauce （MOP $180)，份量巨大、鱼片鲜嫩刺激，中间的薯粉非常入味好吃，这天我忍不住辣魔上身，吃了特多菜式！如果选其他鱼片，更抵至 MOP $110/位，值得一吃！
虽然另有甜品下场，还是忍不住点了 京城驴打滚 Glutinous Rice Dumplings filled with red bean pastes stuffing (MOP $30)，大概此时已经太饱，味道感觉不大，只知道拿去布景拍照又是十分有趣～
去到这里，南苑、北厨的介绍大致完毕，特别经历前一晚的滑铁卢之后，个人认为这里的性价比是超高的！
最后还有一站，真是多么疯狂的下午！
张贴
