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2016-02-18
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再重申一次，我、真的、不喜欢吃甜品。无奈我身边实在有太多太多喜欢吃甜品的人，更无奈的，是我偏偏如此地有义气，有人call到，两胁插刀在所不辞。是日陪同一位热爱巧克力的朋友前来，山长水远，只为了喝一杯热可可，吃下午茶是顺便。计计条数，一杯法芙娜热巧克力讲紧80大洋，顺道点个下午茶餐确实是划算。刚好这里的铁盒下午茶已增强为圣诞特别版，有些新意思，试下冇坏。圣诞特别版比普通版贵MOP30。圣诞节一向都是资本主义世界的阴谋，都不是新闻了，惨得过你年年都中招。节庆巧克力下午茶 MOP328咸甜点与平日下午茶其实没什么大分别，份量相同，连个铁盒都一模一样。但有个别餐点换成了圣诞特色食品。法芙娜热巧克力Signature的热巧克力，本身就是一份份量十足的甜品。我喝了一口，觉得比之前的稀薄了一些，可能是为了迁就本地客人口味。即便如此，我那慕名而来的朋友独力干完一杯后，仍是能满足得直至下一年都唔驶再食朱古力。我的话则始终希望店家能减少份量，不要调低浓度呀。Organic fresh fragrance tie guan yin tea 有机芳香铁观音经过上两次甜到喊的教训后，今次我醒水了。不管热巧克力和
无奈我身边实在有太多太多喜欢吃甜品的人，更无奈的，是我偏偏如此地有义气，有人call到，两胁插刀在所不辞。
是日陪同一位热爱巧克力的朋友前来，山长水远，只为了喝一杯热可可，吃下午茶是顺便。计计条数，一杯法芙娜热巧克力讲紧80大洋，顺道点个下午茶餐确实是划算。刚好这里的铁盒下午茶已增强为圣诞特别版，有些新意思，试下冇坏。
圣诞特别版比普通版贵MOP30。圣诞节一向都是资本主义世界的阴谋，都不是新闻了，惨得过你年年都中招。
节庆巧克力下午茶 MOP328咸甜点与平日下午茶其实没什么大分别，份量相同，连个铁盒都一模一样。但有个别餐点换成了圣诞特色食品。
法芙娜热巧克力Signature的热巧克力，本身就是一份份量十足的甜品。我喝了一口，觉得比之前的稀薄了一些，可能是为了迁就本地客人口味。即便如此，我那慕名而来的朋友独力干完一杯后，仍是能满足得直至下一年都唔驶再食朱古力。
我的话则始终希望店家能减少份量，不要调低浓度呀。
Organic fresh fragrance tie guan yin tea 有机芳香铁观音经过上两次甜到喊的教训后，今次我醒水了。不管热巧克力和咖啡或茶之间的价格距离有多大，要在这场重甜下午茶之中存活，一定一定要配茶。茶类名单中看似最威是这一款，我心想点它一定冇死，谁知竟中了伏。
唉，这杯茶，明明是原片茶叶，但第一泡已是淡过猫尿，味道淡雅过头，恐怕要动用上神之舌才品出铁观音的味道。所谓不怕神一般的对手，只怕猫尿般的队友，这位队友恐怕不能与我一起挨完一整场甜品之战。
进入主战场前先介绍咸点们。餐牌并不能完全反映现实，部分菜式名称靠断估。
火鸡及蔓越莓圣诞特色餐点。火鸡肉非常嫩，配搭Cranberry Sauce也是圣诞经典。冇得挑剔。
烟肉咸派这家店似乎自认Quiche为撚手菜，每次吃下午茶都一定有Quiche而且还不只一款。烟肉派的馅料也是烟肉粒，味道不错，可惜饼皮被馅料泡软了，口感如嚼蜡，可怜呀。
韭菜鱼籽酱挞韭菜味道不是很重，整体调味亦好，只是与烟肉派有同一命运，饼皮软了，就是Quiche的世界末日。
风干火腿小法包风干火腿是有肉感的那种，好吃！！份量刚好，不会过咸，配著Cream Cheese也很适合。法包是偏软的款式，可惜似是放了些时间，要开始硬了。
三文鱼三文治切成丁块的精致三文治，双层烟三文鱼，满足成双。很难不好吃。
介绍完咸点，来到甜品主战场。大家都说Ritz Carlton Cafe的下午茶很甜，真是非战之罪，其实主要是因为甜点们大多以面粉类为主，属于传统型，亦缺乏水果类，很容易吃腻。再加上一杯热巧克力的话绝对是挑战舌头的承受力。撇开味道平衡有待改善这一点，这个Set的甜品款式还算是多样的。
牛油小蛋糕、榛子及肉桂糕点
肉桂是圣诞里多用的食材，但在这里不是非常明显，反倒榛子酱很Rich很香，奶油与热巧克力上的一样，是那种重牛奶味的欧式奶油。咬下去满口软滑，可惜又是饼底累事。如果饼底能脆一些，这个世界都会更美丽。
肉桂泡芙这一款的肉桂味就担正大旗了。泡芙与奶油的比例适宜，而每一口都有肉桂强烈的香气在抢戏。整件事很激动。
焦糖马卡龙、柠檬奶油蛋白饼这两款都不错！这回的马卡龙总算能做倒外皮香脆而内里松软湿润，杏仁味出众。
由蛋白饼、柠檬奶油和牛油曲奇组成的小点也很有惊喜，每个部分都做得好，柠檬奶油香得来不会有那种洗洁精柠檬味，满意！
开心果费南雪金砖蛋糕这是我在Ritz Carlton Cafe里最喜欢的小蛋糕。蛋糕部分的开心果味非常香浓，焦糖果仁劲香脆，两种口感紧随开心果香味同时在口里爆发。阳春的外表绝对不能概括其出色的食感。
香草玛德琳蛋糕、法式可丽露、手工巧克力Madeleine与上次的不太一样，成了薄身版本，牛油味也少了，唉呀。
这回的Canelé比之前的小了，外皮一样焦厚而蛋糕部分减少，味道依然，但比例好像有点不对。请还我更多湿润香软又烟韧的蛋糕内馅！
黑巧克力包裹的是原味巧克力软心，普普通通啦；白巧克力包的是黑加仑子口味的巧克力软心，比较特别。都是贵野，咬一口就知道。
这回铺底的是黑巧克力，吃了一块，嗯，食得出是贵野（其实不用吃，光看品牌就知道）。但体内糖份爆表的我绝对不会再拿自己的小命来搏，无福消受了～
Ritz Carlton已换上圣诞新装，每个人在这红色诅咒下都极尽快乐地花钱，好不欢欣。其实圣诞也不过是给自己一个任性的理由而已。在这里祝愿大家都有一个美好的圣诞，普天同庆，月头又是一条好汉。我亦向圣诞灯饰发誓，过完节会开始减肥。今次讲坚。
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