芬記燒臘

营业中

休息中

    基本上凡与土生土长的澳门人谈及叉烧与熏蹄，十之八九会出现芬记！芬记到底是何方神圣？其实是性格小店，皆因营业时候短、外卖为主、休息日不定随时摸门钉、输候时候以半小时及一小时起跳，但以上种种仍无碍贪吃的人们，风雨不改地等、等、等。我是幸运的人，因为同事与芬记相熟，10盒以上可以落单，那么午饭时间就准时开饭！本周圣诞party上，出现叉烧熏蹄实在惹笑，但出奇的相配，美味的食物！   芬记叉烧美味到极点，叉烧的边皮烧到脆，但不过度㶶；蜜汁的甜度不太腻，与肉配搭合宜，入口先是舒爽的蜜汁味，一口咬下，肉汁味随即与蜜汁融合，一绝！加上肉质嫩，不黏牙，纹理自然；加上刚刚提到边皮带的烧烤味，赞！吃的时候仍是热的，太好味，现在我是边写边回味＞．＜   熏蹄－谨记配提供的白醋一起！熏蹄皮爽肉嫩，加上白醋，一流！正正因为连皮下原本多油多脂都变得爽脆，口感是爽快舒畅，皮的部份想像一下，唔…大概是猪耳的感觉。   总的而言，叉烧熏蹄皆上品，绝对一试难忘，如果幸运地排到你，多买点，因为不知下次相遇是何时！