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2010-12-26
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假期的第二天,早餐算是试过出名的猪扒面及包,顺道在官也街一带走走,看看买点什么手信,又可以找下一餐的地点.是日阳光实在猛,整个夏天都是热得令人发疯,只好一边撑著雨伞,一边靠著路旁树荫走,两个字形容..................狼狈!走进官也街的范围,先是试过大菜糕系列,有点意犹未尽,又见诚昌门外聚了一大群人,相信是快到开店时间,反正午饭始终都要食,就趁有位不用等,试试又何妨?店内除了地舖几张六至八人台外,尚有二楼,地方总算整洁光亮,伙计手脚明快,再看看挂墙水牌,变化不大,来来去去都是几味菜,如果店方主打几样名菜的话,个人而言是绝不介意的,经店员再三推介下要了 : 水蟹粥(大) : 水蟹粥是多年来,每次到澳门必吃的其中一道名菜,由于大跟小相差不过三十元,反正人多,便改要大的.可能澳门的水蟹比起香港的好味得多,香港是少见粥舖或是大牌档有供应.店方对上菜速度是没话说的快.,特别是水蟹粥,可能是早早煮好的缘故罢.翻翻粥底看看,蟹是得一只,而且个子比较细,不过蟹拑反而有三只,份量是少了点,呷一口粥,米香轻柔,粥底够绵,是广东粥的特色,水蟹肉质较”削”,虽够嫩滑,不过水蟹是食其鲜味,所以是合
假期的第二天,早餐算是试过出名的猪扒面及包,顺道在官也街一带走走,看看买点什么手信,又可以找下一餐的地点.
是日阳光实在猛,整个夏天都是热得令人发疯,只好一边撑著雨伞,一边靠著路旁树荫走,两个字形容..................狼狈!
走进官也街的范围,先是试过大菜糕系列,有点意犹未尽,又见诚昌门外聚了一大群人,相信是快到开店时间,反正午饭始终都要食,就趁有位不用等,试试又何妨?
店内除了地舖几张六至八人台外,尚有二楼,地方总算整洁光亮,伙计手脚明快,再看看挂墙水牌,变化不大,来来去去都是几味菜,如果店方主打几样名菜的话,个人而言是绝不介意的,经店员再三推介下要了 :
水蟹粥(大) : 水蟹粥是多年来,每次到澳门必吃的其中一道名菜,由于大跟小相差不过三十元,反正人多,便改要大的.可能澳门的水蟹比起香港的好味得多,香港是少见粥舖或是大牌档有供应.
店方对上菜速度是没话说的快.,特别是水蟹粥,可能是早早煮好的缘故罢.
翻翻粥底看看,蟹是得一只,而且个子比较细,不过蟹拑反而有三只,份量是少了点,呷一口粥,米香轻柔,粥底够绵,是广东粥的特色,水蟹肉质较”削”,虽够嫩滑,不过水蟹是食其鲜味,所以是合理的,但食得出下了不少师傅,实在有点口干.
西兰花鲍贝 : 咸得离奇,西兰花只须简简单单灼熟就好,但鲍贝打的玻璃茨好厚,完全无必要,鲍贝是罐头货,意料中事,好平平无奇的一道菜.
炸双丸(鲮鱼球及墨鱼丸) : 单看卖相已经摇摇头,墨鱼丸炸得过火,部份色泽开始变得深沉,咬一口,墨鱼味尚算不俗,并没有渗入其他物质在内,至于鲮鱼球就差了点,原来是没有蚬芥酱提供,要同伙计讲声先有,几出奇的一回事,鲮鱼球炸得死实,比起祥记面家的还差一皮,鱼味又轻,令人失望.
荷叶蒸鸡(半只) : 相信是芝麻鸡一类细鸡,份量较少,肉亦不多,加了点腊肉粒及冬菇,放在鲜荷叶上一齐蒸,最后再洒上葱粒,卖相不错,可惜荷叶味太轻了,如果可以将整只鸡用荷叶包裹再蒸,效果可能好得多,难道荷叶是打算环保再用?所以还是平放好一些,至少不会给客人弄穿.
埋单加一碗白饭,不过三百五十元左右,如果是有水准的食肆而言,是一点也不贵,但以这一餐不论在食材或是处理上都丝毫不见有特色式水准,可以说是两天以来最令人失望的一餐.
唯一值得一赞的是伙计,快手快脚,冲茶递碗干净俐落.
出门口只见人龙不绝,又是一个名牌效应下的成果,难怪门前玻璃总是贴上这么多明星合照,虽然今次并非冲著而来,但算来计去总是中了招........!
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