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2019-08-18
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我地一行七人叫左： 葱油白切鸡，猪骨煲（中），汁感炸排骨，咖喱牛筋腩大包，鸳鸯猪扒，桑拿花雕醉虾，辣酒煮花螺，手撕鸡，冰镇猪手，啫啫通菜煲 。 肥老板精选其中几款同大家分享一下食评： 「葱油白切鸡」 但以白切鸡来讲，肥老板俾嘅评价是颇高的。第一，鸡肉一入口系食得好舒服，鸡肉味好浓，一啲雪味都无，即使本身系鸡嘅表面有好多姜蓉，但系一啲都唔会同鸡味斗抢，而只系喺鸡味旁边默默辅助、提味。其次，鸡胸部分餐厅亦处理得好好，咬落去唔会好干好嚡，呢部分对于肥老板加左唔少分数。 「猪骨煲」 呢个骨煲味道一般，同其他餐厅味道差之无几，但胜在够大份。肥老板觉得如果汤嘅胡椒味同肉味再浓厚啲的话，必定更上一层楼。 「汁感炸排骨」 佢作为餐厅招牌菜之一，肥老板对佢的评价也是不差的。肉，腌都够入味，炸得够香口，肉汁亦保留得到。口味相较之下，有辣比无辣更香口。汁感炸排骨，名副其实。但就略嫌份量有点细。 「咖喱牛筋腩大包」 餐厅特色菜之一。份量为众多口味中最多，价钱亦然。与其他口味相比，鸡肉骨太多，虾球斑球汁太少，牛筋腩系三者之中最好嘅选择。 「鸳鸯猪扒」 上菜嘅时候，单睇外表会有啲失望，因为佢只系两块炸猪扒放左
葱油白切鸡，猪骨煲（中），汁感炸排骨，咖喱牛筋腩大包，鸳鸯猪扒，桑拿花雕醉虾，辣酒煮花螺，手撕鸡，冰镇猪手，啫啫通菜煲 。
肥老板精选其中几款同大家分享一下食评：
「葱油白切鸡」
但以白切鸡来讲，肥老板俾嘅评价是颇高的。第一，鸡肉一入口系食得好舒服，鸡肉味好浓，一啲雪味都无，即使本身系鸡嘅表面有好多姜蓉，但系一啲都唔会同鸡味斗抢，而只系喺鸡味旁边默默辅助、提味。其次，鸡胸部分餐厅亦处理得好好，咬落去唔会好干好嚡，呢部分对于肥老板加左唔少分数。
「猪骨煲」
呢个骨煲味道一般，同其他餐厅味道差之无几，但胜在够大份。肥老板觉得如果汤嘅胡椒味同肉味再浓厚啲的话，必定更上一层楼。
「汁感炸排骨」
佢作为餐厅招牌菜之一，肥老板对佢的评价也是不差的。肉，腌都够入味，炸得够香口，肉汁亦保留得到。口味相较之下，有辣比无辣更香口。汁感炸排骨，名副其实。但就略嫌份量有点细。
「咖喱牛筋腩大包」
餐厅特色菜之一。份量为众多口味中最多，价钱亦然。与其他口味相比，鸡肉骨太多，虾球斑球汁太少，牛筋腩系三者之中最好嘅选择。
「鸳鸯猪扒」
上菜嘅时候，单睇外表会有啲失望，因为佢只系两块炸猪扒放左系只碟度。但夹起又会有惊喜，有夹心！两块猪扒，一块系夹芝士火腿，另一块系夹蒜蓉黑椒。系几有心思，虽然两款夹心都唔系什么稀奇食材，但系好食就已经足够。肥老板每次去到，都会见到差唔多每枱都有一份，系餐厅最好卖嘅一个𩠌！
「桑拿花雕醉虾」
咁多个𩠌最有惊喜就系佢。餐厅会事前将石春同粗盐，放入瓦煲一边加热，再将新鲜嘅生虾放入去，盖上盖子，最后将花雕酒淋上，令到啲虾系个煲入边好似做个花雕桑拿咁样。肥老板当时扭开个虾头一食，虾头嘅鲜味俾盐味同花雕嘅香味完全带出嚟，精神为之一振，有如鲜虾系舌头上面跳舞一样，回味无穷！而虾肉被花雕酒迅速蒸熟，虾壳未有变老而易剥；虾肉结实、鲜甜，无多余水份，堪称一绝！系肥老板最为惊艳及赞赏一道菜！
猪骨煲
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葱油白切鸡
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鸳鸯猪扒
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