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2011-12-07
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主人与奴隶兽看了不少台湾网友的网志，对澳门永利酒店的『京花轩』非常赞赏。『京花轩』除了有京、川、鲁菜式外，还有『谭家官府菜』，成为最吸引主人与奴隶兽的主因，当然要专程光顾。餐厅装璜都是由欧洲名师设计，金碧辉煌，颇有气派，座位亦非常宽敞舒适。迎客茶：高杯是用来闻茶香，然后倒进矮杯品尝。各瓷具器皿都是由香港名设计师陈幼坚先生（Alan Chan）设计。荔枝红茶 10 克分成两杯来冲泡。等一杯喝到差不多无味了，就会换另一杯来冲泡。茶香扑鼻，茶味香浓，很不错。餐前小食是茄子，甜甜酸酸辣辣，蛮好味的。珊瑚白菜卷是『京花轩』的招牌小食，大白菜又嫩又爽脆，味道酸中带甜，甜中又有少少辣，是一道非常不错的开胃菜。话梅贵妃鸡带有淡淡话梅及花雕酒的味道，很特别。锅塌带子夹将巨型带子上下切开两半，中间夹上虾胶，用蛋包著带子，煎之。煎蛋食落口感松软，味道甘香可口，带子虾胶多汁鲜甜，顶级的好味道。荀衣烩豆苗鲜竹荀切得薄薄的，再用上汤煨过，非常鲜嫩可口。此菜式虽然简单，但厨师煮出食物的真味道，很～～赞～～呀！！褡裢火烧其实是牛肉卷，外层饼皮煎得非常香脆，内层牛肉非常多汁，小心烫咀。宫廷四小点京式点心，卖相很吸引，甜
『京花轩』除了有京、川、鲁菜式外，还有『谭家官府菜』，成为最吸引主人与奴隶兽的主因，当然要专程光顾。
餐厅装璜都是由欧洲名师设计，金碧辉煌，颇有气派，座位亦非常宽敞舒适。
迎客茶：高杯是用来闻茶香，然后倒进矮杯品尝。各瓷具器皿都是由香港名设计师陈幼坚先生（Alan Chan）设计。
荔枝红茶 10 克分成两杯来冲泡。等一杯喝到差不多无味了，就会换另一杯来冲泡。茶香扑鼻，茶味香浓，很不错。
餐前小食是茄子，甜甜酸酸辣辣，蛮好味的。
珊瑚白菜卷是『京花轩』的招牌小食，大白菜又嫩又爽脆，味道酸中带甜，甜中又有少少辣，是一道非常不错的开胃菜。
话梅贵妃鸡带有淡淡话梅及花雕酒的味道，很特别。
锅塌带子夹将巨型带子上下切开两半，中间夹上虾胶，用蛋包著带子，煎之。
煎蛋食落口感松软，味道甘香可口，带子虾胶多汁鲜甜，顶级的好味道。
荀衣烩豆苗鲜竹荀切得薄薄的，再用上汤煨过，非常鲜嫩可口。此菜式虽然简单，但厨师煮出食物的真味道，很～～赞～～呀！！
褡裢火烧其实是牛肉卷，外层饼皮煎得非常香脆，内层牛肉非常多汁，小心烫咀。
宫廷四小点京式点心，卖相很吸引，甜品垫著的是自制的苹果干。女侍告诉我们可以由碗豆黄、云豆糕、驴打滚及艾窝窝，顺序味道由淡至浓，逐一品尝。
『京花轩』为每台客人送上一本纪念帖。内里是由书法家用毛笔写上当晚客人所点的菜式作为纪念，非常有心思。
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