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2013-07-23
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到澳门当然是要吃葡国菜，是晚来到 Restaurant Escada，餐厅楼高三层，装潢清雅。点了菜后，侍应送上了暖暖的猪仔包。柠檬炒蚬 ($118)Mark: 9/10先来的是柠檬炒蚬 ，白酒煮蚬就吃得多，用柠檬为主题还是首次。蚬肉肥美juicy，汤汁鲜甜浓厚，是只有新鲜柠檬汁才能做到的味道，酸和咸恰到好处，又完全没有任何苦涩味，是我这阵子吃过最好吃的柠檬菜色。非洲鸡 ($160)Mark: 7/10花生酱味突出，酱汁不辣带点甜味，鸡肉煎得嫩滑，可是鸡的斩法有点怪，令人吃得不太方便。马介休炒杂菜 （$88）Mark: 7.5/10这个炒杂菜真的十分足料，不像有些餐厅那样只会放几种蔬菜，菜里面亦混有许多马介休鱼肉。葡式焗鸭饭 （$145）Mark: 7.5/10米饭粒粒分明，鸭丝遍布整钵饭，啖啖鸭油香，而咸香的葡式腊肠和烟肉使饭更添惹味。又怎能没有甜品呢？我们点了葡式焗蛋白 （$42）Mark: 5/10这个甜品给人一个很马虎的感觉，轻如泡沫的蛋白淋上甜过头的橙酱，说不上难吃也说不上好吃，若减低酱汁甜度和配点鲜果粒会更好。葡国朱古力布甸 （$45）Mark: 8/10朱古力布甸的质地有
到澳门当然是要吃葡国菜，是晚来到 Restaurant Escada，餐厅楼高三层，装潢清雅。
点了菜后，侍应送上了暖暖的猪仔包。
柠檬炒蚬 ($118)
Mark: 9/10
先来的是柠檬炒蚬 ，白酒煮蚬就吃得多，用柠檬为主题还是首次。蚬肉肥美juicy，汤汁鲜甜浓厚，是只有新鲜柠檬汁才能做到的味道，酸和咸恰到好处，又完全没有任何苦涩味，是我这阵子吃过最好吃的柠檬菜色。非洲鸡 ($160)
Mark: 7/10
花生酱味突出，酱汁不辣带点甜味，鸡肉煎得嫩滑，可是鸡的斩法有点怪，令人吃得不太方便。马介休炒杂菜 （$88）
Mark: 7.5/10
这个炒杂菜真的十分足料，不像有些餐厅那样只会放几种蔬菜，菜里面亦混有许多马介休鱼肉。葡式焗鸭饭 （$145）
Mark: 7.5/10
米饭粒粒分明，鸭丝遍布整钵饭，啖啖鸭油香，而咸香的葡式腊肠和烟肉使饭更添惹味。又怎能没有甜品呢？我们点了
葡式焗蛋白 （$42）
Mark: 5/10
这个甜品给人一个很马虎的感觉，轻如泡沫的蛋白淋上甜过头的橙酱，说不上难吃也说不上好吃，若减低酱汁甜度和配点鲜果粒会更好。葡国朱古力布甸 （$45）
Mark: 8/10
朱古力布甸的质地有些像 custard般香浓醇厚,绸绸绵绵的， 甘苦的咖啡粉提升了朱古力味的同时也中和了它的甜腻，加上whiskey后三者结合又是另一种感觉。我们都十分满意这顿晚饭，尤以是柠檬炒蚬，真是令人回味无穷呢！
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