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2017-08-10
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到澳门第二天的行程是沿著殷皇子大马路到议事亭前地、大三巴牌坊一带游荡，但天气真是热到爆，走一下下就要躲到有冷气的地方消消暑气。因为妹妹第一次到澳门，所以嚷著要尝鲜吃道地葡国菜，其实脑袋𥚃除了台湾旅行团常去的小飞象葡国菜外，没什么概念⋯⋯对澳门葡国菜的印象，也只有3、4年前，曾经和朋友去参加一场媒体举办的澳门菜体验而已。只好用OpenRice查一下新马路一带有没有什么被推荐的葡式餐厅，大堂街8号这间「最多收藏第二名」，应该不错，当下便决定去看看。没想到，误打误撞，居然是家知名老葡国餐厅，有朋友非常多年前出差到澳门时就吃过。因为第一次来，看看餐厅推荐菜式，也参考网友意见点五颗星评价的菜式：马介休薯球、葡式焗鸭饭、葡国鸡、海鲜沙律，再加一瓶小朋友感到好奇没喝过的葡式汽水。接下来，便期待上菜啰！喜欢上桌时热热的手工面包，非常朴实简单，吃起来有一点点天然的咸味。炎炎夏日，来一道清凉消暑的海鲜沙律，吃得出海鲜的鲜味，冰镇过的菜叶爽脆可口。接著上场的，便是澳门葡国菜的精华菜式了。第一道是马介休薯球。马介休是不少葡萄牙菜与澳门葡式美食的主要材料，其实马介休(Bacalhau) 是盐渍鳕鱼的意思，是葡萄
因为妹妹第一次到澳门，所以嚷著要尝鲜吃道地葡国菜，其实脑袋𥚃除了台湾旅行团常去的小飞象葡国菜外，没什么概念⋯⋯
对澳门葡国菜的印象，也只有3、4年前，曾经和朋友去参加一场媒体举办的澳门菜体验而已。
只好用OpenRice查一下新马路一带有没有什么被推荐的葡式餐厅，大堂街8号这间「最多收藏第二名」，应该不错，当下便决定去看看。没想到，误打误撞，居然是家知名老葡国餐厅，有朋友非常多年前出差到澳门时就吃过。
因为第一次来，看看餐厅推荐菜式，也参考网友意见点五颗星评价的菜式：马介休薯球、葡式焗鸭饭、葡国鸡、海鲜沙律，再加一瓶小朋友感到好奇没喝过的葡式汽水。接下来，便期待上菜啰！喜欢上桌时热热的手工面包，非常朴实简单，吃起来有一点点天然的咸味。
手工面包
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炎炎夏日，来一道清凉消暑的海鲜沙律，吃得出海鲜的鲜味，冰镇过的菜叶爽脆可口。
海鲜沙律
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接著上场的，便是澳门葡国菜的精华菜式了。
第一道是马介休薯球。马介休是不少葡萄牙菜与澳门葡式美食的主要材料，其实马介休(Bacalhau) 是盐渍鳕鱼的意思，是葡萄牙料理的主要食材之一，较著名的菜式有：西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。
马休鱼薯球，这道菜看起来简单，制作其实非常耗时耗工，听说如果是一整条鱼时，前置作业有时就需要24小时。首先要将马介休鱼（鳕鱼）蒸熟后捣成泥，再加上马铃薯泥、洋葱、芹菜，调味后再下锅炸成金黄色，热热吃或放凉都好吃。由于马介休薯球咬起来时会一丝丝的，小朋友觉得口感有点奇怪，觉得一点都不像鱼做的。
马介休薯球
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接著是网友大推荐的葡式焗鸭饭。乍看之下觉得有点平凡，上面铺红红那是蕃茄吗？其实不是，是香肠，匙羹一挖更不得了了，原来好料都藏在里面，已撕成一片片的鸭肉，咬起来一点都不柴，但还保有一点鸭肉的嚼劲，并不会太软烂，而每一粒米饭都吸饱了鸭肉肉汁，咬下去每一口都充满了鸭肉的香气，不愧是网友的五颗星推荐！
葡式焗鸭饭
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葡式焗鸭饭
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再上场的是似乎很常听到的葡国鸡。看起来很像咖哩鸡，但吃起来，真的一点都不咖哩，很难形容它的味道，鸡肉则已炖到入口即化的地步，马铃薯块及白菜都已煮到软烂入味，非常好吃！虽然附了一碗白饭，让你可以将葡国鸡淋在上面吃，但其实不配饭也不会太咸。
葡国鸡
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葡国鸡
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我们那天4个人，吃到这里就觉得已经非常饱了。直说幸好没有点甜点，不然真的会吃不下。其实光这样，我们那天还是有打包的，可知它的份量真的不少。
葡式汽水
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在餐牌上看到葡式汽水四个字，实在很好奇难道葡式汽水喝起来会跟我们平常喝的汽水不一样吗？于是就点了一瓶来试试。....就是橘子味道比较淡，汽也不会那么呛的汽水，与平常喝惯的雪碧相较之下，葡式汽水比较偏向有汽的糖水多一点。
那天虽然是中午去吃，但客人真的络绎不绝，隔壁桌是日本人，前面是内地人，我们是台湾人，还有看不出是哪国人的外国人来用餐，当然也有澳门本地人，真是热闹缤纷的老牌葡国餐厅啊。妹妹及小朋友们吃得非常满足，直说葡国菜初体验圆满成功！
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