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2019-05-09
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5月12日便是母亲节了，这个周末会到隣近香港的澳门走一转，来一个优质的「吃喝玩乐」之旅吗？早前跟新婚食友到澳门两日一夜丧食团，便发觉The Ritz-Carlton Cafe 的 Sunday Brunch（ 每周日十一点半至两点半）超级划算，性价比高，就算今次不是在氹仔区的酒店住宿，特意去走一趟，依然是觉得物有所值的。不得不承认，个人对The Ritz-Carlton Cafe 是情有独钟，差不多每次到澳门都会光顾，除了因为餐厅曾获「荣获米芝莲指南餐盘餐厅2018」，不论食物水准、环境气氛及服务质素，都属顶级水平。今次难得跟太太放低两只小魔怪，轻轻松松来放空充电，当然要找个好地方。即开法国生蚝体形虽然较细，但肉质爽鲜，蚝味突出，比起好多自助餐货色优胜，就连平日好少食生蚝既太太，都赞不绝口，再呷啖香槟，实在是一种享受。Seafood Station 龙虾钳就算同样是龙虾钳，都刻意把部份壳敲掉，方便客人享用，细心程度少见，更何况质素真系好，嫩而鲜，正。冻虾、蛤蜊及青口好大只，又干净，入口无砂，又系必食位。沙律及前菜自家制沙律吧选料新鲜翠绿，如果囝囝系现场，肯定狂扫。好多时，前
早前跟新婚食友到澳门两日一夜丧食团，便发觉The Ritz-Carlton Cafe 的 Sunday Brunch（ 每周日十一点半至两点半）超级划算，性价比高，就算今次不是在氹仔区的酒店住宿，特意去走一趟，依然是觉得物有所值的。
不得不承认，个人对The Ritz-Carlton Cafe 是情有独钟，差不多每次到澳门都会光顾，除了因为餐厅曾获「荣获米芝莲指南餐盘餐厅2018」，不论食物水准、环境气氛及服务质素，都属顶级水平。
今次难得跟太太放低两只小魔怪，轻轻松松来放空充电，当然要找个好地方。
即开法国生蚝
体形虽然较细，但肉质爽鲜，蚝味突出，比起好多自助餐货色优胜，就连平日好少食生蚝既太太，都赞不绝口，再呷啖香槟，实在是一种享受。
Seafood Station
龙虾钳
就算同样是龙虾钳，都刻意把部份壳敲掉，方便客人享用，细心程度少见，更何况质素真系好，嫩而鲜，正。
冻虾、蛤蜊及青口
好大只，又干净，入口无砂，又系必食位。
沙律及前菜
自家制沙律吧选料新鲜翠绿，如果囝囝系现场，肯定狂扫。
好多时，前菜都会随意放系台，属于被忽略的一群，但今次见到腌制八爪鱼、中东米沙律、尼斯沙律、红菜头沙律 、扁豆沙律与及 Potato Morteau Sausage，全都放系柜内，清洁卫生，毫无小昆虫在飞舞，即时加印象分。
至于大堂中央，放满了开心果沙乐美肠、parma ham、 烟熏三文鱼 及 西班牙香辣肠。
Carving Station
Grilled Maine Lobster 烤缅因龙虾
又是另一道必食菜色，因为是即焗，所以每次出炉只得几份，肉质是出奇地嫩滑又弹牙，烤得啱啱好，超正。
Smoked Beef Short Ribs 烟熏牛肋排
好香烟熏味，口感丰腴，配杯红酒一流。
Salt Crusted Salmon 盐焗三文鱼
足三尺长，烤得鱼皮有点脆口，而且好入味，早前有报道三文鱼出事，但家阵熟食，当然没有问题，食得安心。
至于BBQ Sausage 烤香肠 及 Grilled Vegetables 烤时蔬，最啱心多的朋友。
Roasted Whole Chicken烤全鸡
特意取了脾位，鸡皮烘得色泽金黄，火喉控制极好，肉质毫不觉老，皮下脂肪少，食得健康。
Roasred Pork Knuckle 炸猪手
外层脆卜卜，油香四溢，入口丰腴甘香，不过食少少地，因为都几顶胃。
Pork Belly 脆香五花腩
够晒邪恶，每口都是胆固醇，猪皮位烤至脆卜卜，中间油脂位充满了油香，蘸点些少酱汁，就更惹味，家阵谂起都想食。
Pumpkin with Mixed Vegetables 南瓜配混合时蔬
食得肉类太多，不妨食下菜蔬，帮助消化。
芝士
真系不得不提Raclette（France），芝士即场烤至半溶，用刀一刮，芝士盖在焗好的薯角上，热气腾腾的，就算并非芝士迷，都会爱上。
另外，仲有来自不同国家及地区的芝士，Chevre（France）、Mimolette（France）、Comte（France）、Gorgonzola（Italy）及 Cheddar（USA），真幸福，可以一口气试均来自世界各地的芝士。
甜品
整个甜品区根本可以自成一角，近三十款甜品，分成两个分区，卖点极多，就算放弃主食，依然吸引，而且绝无夸张成分。
Homemade ice cream自制雪糕
放在一个不显眼的位置，倒上香草浆慢慢凝结，压平后再铲起，加入不同的味道，充满了玩味感。
先讲靠近大门的甜品区
有Serradura 木糠杯、Chocolate Mousse 朱古力慕丝、Cream Brulee 焦糖布丁、Mixed Berry Clafoutis 杂莓挞、Raspberry cake 红桑子蛋糕、Chocolate tart 朱古力挞、Foret Noire黑森林蛋糕、 Pain Perdu 秘鲁蛋糕、Dolce De Latte Cafe拿铁蛋糕、Pear Bourdalou 梨挞、Cream Caramel 奶油焦糖布丁 及 Strawberry cheesecake 草莓芝士蛋糕。
由于选择太多，而且卖相精美，只能作出取舍，Raspberry Cake芳香可口；Dolce De Latte Cafe 味道独特。
Macaroons 马卡龙
卖相饱满，外层微脆，中间软熟甜美，很难逃得过的诱惑。
Cannelle Bourdalais 可丽露
因为制作繁复，在坊间已经好少地方有得食，家阵竟然有得任食，也未免太夸张了吧！
咬落烟韧而带少许焦香，相当对辨，真的不能错过。
Fruit Salad 水果沙律
若然想清清味蕾，水果沙律的确是个好选择。
Mango Mousse 芒果慕斯
在云云众多的甜品中，个人几钟意的一款，很欣赏甜美与滑溜的结合。
接著「甜品控」可要听清楚了，因为实在有太多令人著迷的甜品出现。
酥化的Mango Feuillade 芒果挞、幽香的Mocha Truffle 摩卡松露蛋糕、具南亚风味的Thai Milk Tea Blanc Mange 泰式奶茶布甸，都是各有特色，加上Cinnamon Roll 肉桂卷、Mango cake 芒果蛋糕、Apple Crumble 苹果挞、Tarte Tatin 薄苹果挞、Chocolate Praline Cake 朱古力果仁蛋糕 与及 Chocolate Mousse 朱古力慕丝，每款一小件，恐怕都要肥几磅。
饮品
可分作三个价钱（$ 498/ 588 / 888），（如果无记错，不同级数的酒店卡，亦有不同优惠，最好系结帐时，问问服务员）。
最基本的，提供了橙汁、西瓜汁、西柚汁及苹果汁， 咖啡或茶与及汽水，已经能满足一般家庭的须要。
稍为加多MOP100，可包括无限畅饮丽思香槟或巴黎之花特级干型香槟和特选葡萄酒，喝上两杯已值回票价，实在相当划算呢！
想进一步得到顶级享受？好简单，在基本价位上加多不到MOP400，即时可享用无限畅饮路易王妃粉红香槟 及 Vlarendelle Bordeaux Wine，令这个星期天，添上一份迷人醉意！
绝无夸大，论食物、种类、环境及服务质素，个人觉得比起澳门好多同级酒店的 Buffet ，还要优胜，但可惜只在星期天供应，若果大家在周末到访澳门，The Ritz Cafe 的 Sunday Brunch 确实是一间无得输的选择。
P.S :
若果对食物仲系意犹未尽？大可来个升级版，另行加钱，就能享受以下更精美的菜色。
Ultimate Schrenki Caviar
伊犁鱼子酱
MOP270/10g
Ultimate Family Style Pan Seared Foie Gras
香煎鸭肝
MOP460/300g(5 Pieces)
Ultimate Family Style Alaskan King Crab Leg
阿拉斯加帝王蟹腿
MOP688/500g
Metzger French Tenderloin (Family Style)
法国牛肉里脊
MoP918/5008g
Metzger French Rib Eye (Family Style)
法国肉眼
MOP1122/5008
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