15
1
1
等级4
248
60
银河上的午餐
2016-05-05 6674 浏览
最近都不起劲去写食评，找不到好吃的，唯有找地方发出来，发现已一整年没到澳门，说真现在去澳门的使费并不便宜，各种费用好比去一次台湾旅行一样，就算说澳门经济不太好，酒店房租也不便宜，大大减低去的意欲。 澳门的经济是否很差？从尝试订船飞及查看酒店的情况并不觉太差，最少笔者来回的喷射船也是坐得满满的，但如果再在澳门的零售界面去看，倒觉得不太好，最近开了不少的新景点举例说新濠影汇人流真得很少，少得几乎能在内裹踢球。 喜欢在澳门吃一些Fine Dining，之前吃过Tasting Room By Galliot御膳房，之后也吃过The Kitchen大厨都令笔者留下非常深刻的印象，这一次来到的是香港属米芝莲三星，澳门刚开业已有一星的8½ Otto e Mezzo Bombana。 广东人有两句话：「辛苦揾来自在食。」「今朝有酒今朝醉。」，很多人觉得花这么多为了一餐午餐实在奢侈奢华，有时候生活总要调节，人生短暂，工作已很辛苦间中把节俭省来的吃一餐较好一点的实不算过份，看到很多博客的文章才知道自己根本不懂得生活，所以要一边学习生活一边研究及改善生活。 这儿装潢颇华丽，空间感十足，也想不到两人能够坐四人
更多
最近都不起劲去写食评，找不到好吃的，唯有找地方发出来，发现已一整年没到澳门，说真现在去澳门的使费并不便宜，各种费用好比去一次台湾旅行一样，就算说澳门经济不太好，酒店房租也不便宜，大大减低去的意欲。
62 浏览
0 赞好
0 留言
 澳门的经济是否很差？从尝试订船飞及查看酒店的情况并不觉太差，最少笔者来回的喷射船也是坐得满满的，但如果再在澳门的零售界面去看，倒觉得不太好，最近开了不少的新景点举例说新濠影汇人流真得很少，少得几乎能在内裹踢球。
100 浏览
0 赞好
0 留言
 喜欢在澳门吃一些Fine Dining，之前吃过Tasting Room By Galliot御膳房，之后也吃过The Kitchen大厨都令笔者留下非常深刻的印象，这一次来到的是香港属米芝莲三星，澳门刚开业已有一星的8½ Otto e Mezzo Bombana。
913 浏览
1 赞好
0 留言
 广东人有两句话：「辛苦揾来自在食。」「今朝有酒今朝醉。」，很多人觉得花这么多为了一餐午餐实在奢侈奢华，有时候生活总要调节，人生短暂，工作已很辛苦间中把节俭省来的吃一餐较好一点的实不算过份，看到很多博客的文章才知道自己根本不懂得生活，所以要一边学习生活一边研究及改善生活。
5112 浏览
8 赞好
0 留言
 这儿装潢颇华丽，空间感十足，也想不到两人能够坐四人枱，跟一般意大利或法国餐厅一样他们都有提供午市3-4 course Lunch Set，价钱约MOP380-MOP520，要注意一点Lunch Set并没有包括甜品，所以如要吃甜品需要加MOP80，餐牌虽有列明但笔者认为可以做得更好。
面包盘
110 浏览
0 赞好
0 留言
面包盘
82 浏览
0 赞好
0 留言
66 浏览
0 赞好
0 留言
76 浏览
0 赞好
0 留言
 首先登场当然是面包盘，这个面包盘总并有四种面包，有提子包，传统法国面包和麦包、法国面包棍，还有一种较特别的是像薯片般但充满芝士味道的面包类，喜欢面包不能错过，吃过面包笔者已半饱状态进入头盘阶段。
腌油甘鱼Marinated Amberjack
103 浏览
0 赞好
0 留言
腌油甘鱼Marinated Amberjack
88 浏览
0 赞好
0 留言
 Appetizer给共有两款选择，当然两款都要一试，刚巧笔者有两人用膳，可以尝试避免重复试多一点。 先来一个腌油甘鱼(Marinated Amberjack)，这款一个冷盘配上Fennel Salad (茴香沙律)，Citrus Vinaigrette (柑橘醋)及Apple Mint (苹果薄荷) 等食材，油甘鱼像刺身般放在茴香沙律上，再配上一点等柑橘醋及苹果薄荷，沙律一丝一丝配上油甘鱼富有层次口感，配上带点酸甜的柑橘醋，有效发出油甘鱼的鲜味，清新开胃。
有机半熟蛋Poached Taiyouran Egg
103 浏览
0 赞好
0 留言
有机半熟蛋Poached Taiyouran Egg
89 浏览
0 赞好
0 留言
有机半熟蛋Poached Taiyouran Egg
140 浏览
0 赞好
0 留言
 另一款前菜是有机半熟蛋(Poached Taiyouran Egg)，配上Iberico Ham 黑毛猪火腿加上非常新鲜的番茄酱及被称为意大利最新鲜的水牛芝士Burrata，更胜之前的一款前菜，有机半熟蛋火喉刚刚好划破蛋白后蛋黄像瀑布般流出来，番茄酱跟平常吃到的不一样，这个味道香而浓郁，令人想来多个，加上水牛芝士本以为有点腻但却觉得这个配合下层次感更胜，也是一款非常出色的开胃前菜。
海鲜汤 (8½ Seafood Soup Shellfish Fresh Herbs “Trombetta'' Zucchini)
522 浏览
0 赞好
0 留言
海鲜汤 (8½ Seafood Soup Shellfish Fresh Herbs “Trombetta'' Zucchini)
312 浏览
0 赞好
0 留言
 到餐汤环节也是有两款餐汤领选择，对另外一款清汤没太大兴趣，既然用上店舖名称来作餐汤名，那应该有一点的招牌保证味道，就来一个海鲜汤 (8½ Seafood Soup Shellfish Fresh Herbs “Trombetta" Zucchini)，这一个海鲜汤用上了不同的贝壳类堆砌而成，职员先把食材如蚬肉和带子等放在碗上，然后灌上海鲜汤，海鲜汤味道是有一点像龙虾汤，带丝毫酒味，味道清中带甜并不算太浓烈，食材组合简单得多非常丰富，不会令食客失望。
龙虾意粉 (Homemade Chimaera Spaghetti Lobster Seafood Jus, Citrus)
83 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾意粉 (Homemade Chimaera Spaghetti Lobster Seafood Jus, Citrus)
219 浏览
0 赞好
0 留言
 因其中一个餐有多一个意粉类，其实两款选择也是差不多，当然就是看名字吧，当然要吃较名贵的一款－龙虾意粉 (Homemade Chimaera Spaghetti Lobster Seafood Jus, Citrus)。意粉用上了番茄酱做，由于经烹调笔者是会吃的，酱汁味道很浓，像是自家制，龙虾肉份量不少肉质够滑，最有趣的是意粉，眼看跟平常的一样，但入口觉得像吃正方形形状的意粉，是有一点古怪，意粉质虽然还算弹牙，但同时口感有一点过硬，整体笔者认为不需要加这个意粉，除非下一次的意粉是Carbonara。
和牛红酒汁配薯蓉 (Wagyu Short Rib Plums Red Wine Sauce Whipped Potato)
152 浏览
0 赞好
0 留言
和牛红酒汁配薯蓉 (Wagyu Short Rib Plums Red Wine Sauce Whipped Potato)
131 浏览
0 赞好
0 留言
 进入Main Course又有机会同时吃过两款，首先是笔者的和牛红酒汁配薯蓉 (Wagyu Short Rib Plums Red Wine Sauce Whipped Potato)，虽然文字上写是Short Rib，但餐厅预先已把骨除去，所以大家吃到得都是和牛的肉，和牛肉质非常腍，肋骨虽是最瘦得部分但也带了一点的脂肪，煎得很入味，唯一不知道的是否因为红酒汁的关系，和牛味道是有一点偏咸，令和牛扣了一点的分数，但薯蓉真的非常好吃，一来够细嫩，吃起来够滑够Creamy，虽然有一点腻，但笔者是绝不介意多来好几份。
金头鲷青瓜蓉配时蔬(Golden Bream Trombetta Zucchini Puree, Spring Vegetables)
63 浏览
0 赞好
0 留言
金头鲷青瓜蓉配时蔬(Golden Bream Trombetta Zucchini Puree, Spring Vegetables)
78 浏览
0 赞好
0 留言
 第二款Main Course为金头鲷青瓜蓉配时蔬(Golden Bream Trombetta Zucchini Puree, Spring Vegetables)，笔者认为这一个Main Course比和牛的有过之而无不及。餐厅把金头鲷煎好，再配上大量的葱花，非常香口，金头鲷带上一点的鱼皮，够原汁原味，肉质十分新鲜嫩滑，配上葱花更能带出它得独特鲜味，丰富了不少口感变得不单纯，青瓜蓉也不过不失，笔者觉得两款Main Course不相伯仲，质素很不错。
朱古力杂荟Chocolate Variations
69 浏览
0 赞好
0 留言
朱古力杂荟Chocolate Variations
59 浏览
0 赞好
0 留言
53 浏览
0 赞好
0 留言
朱古力杂荟Chocolate Variations
53 浏览
0 赞好
0 留言
朱古力杂荟Chocolate Variations
85 浏览
0 赞好
0 留言
 来到甜品环节，其实笔者选错了，应该选Fine Cheese Selection，却选了这一款朱古力杂荟Chocolate Variations，这一款朱古力杂荟非常大堆头，有笔者最爱的慕丝、有朱古力脆片，朱古力雪糕及朱古力雪葩，整体甜品不太甜且朱古力味味道浓郁，而且像把不同冷热程度的朱古力放在一起令食客感受不同的温感，除此之外甜品还送上三款的甜点，有棉花糖，果仁朱古力及葡萄粒，个人比较一般特别是棉花糖，味道甚至有点突兀接受不了。
49 浏览
0 赞好
0 留言
 最后当然要来一杯咖啡作结，作为这种高级的西餐厅来说，这一杯咖啡可说是一绝，它比平常的咖啡来得十分浓郁，令笔者喜出望外，不知餐厅用的是那种咖啡豆呢？真很少喝到这样的咖啡。

餐厅总算没有令笔者失望，但也没有远超期望的感觉，可能因为名气实在太高所致，它是好吃无容置疑，但相对Tasting Room By Galliot那种一呜惊人，这里显得高贵隆重，传统和有历史。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
  • 推介
    已推介
  • 检举
5 已推介
    张贴
    评分
    味道
    环境
    服务
    卫生
    抵食
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $700 (午餐)
    推介美食
    面包盘
    面包盘
    腌油甘鱼Marinated Amberjack
    腌油甘鱼Marinated Amberjack
    有机半熟蛋Poached Taiyouran Egg
    有机半熟蛋Poached Taiyouran Egg
    有机半熟蛋Poached Taiyouran Egg
    海鲜汤 (8½ Seafood Soup Shellfish Fresh Herbs “Trombetta'' Zucchini)
    海鲜汤 (8½ Seafood Soup Shellfish Fresh Herbs “Trombetta'' Zucchini)
    和牛红酒汁配薯蓉 (Wagyu Short Rib Plums Red Wine Sauce Whipped Potato)
    和牛红酒汁配薯蓉 (Wagyu Short Rib Plums Red Wine Sauce Whipped Potato)
    朱古力杂荟Chocolate Variations
    金头鲷青瓜蓉配时蔬(Golden Bream Trombetta Zucchini Puree, Spring Vegetables)
    金头鲷青瓜蓉配时蔬(Golden Bream Trombetta Zucchini Puree, Spring Vegetables)