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2015-05-28
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在澳门的中菜厅, 誉珑轩是其中一家得到米芝莲星的餐厅, 来这里吃午餐, 怎也是令人期待的一餐.誉珑轩的环境相当华丽, 而我们坐在独立的厢房, 自成一角, 就更来得舒适.悦口小食吃星级的中菜, 当然以amuse bouche开始, 这天大厨预备的是淮山雪糕以及炸鲜奶, 雪糕吃得多, 淮山雪糕, 以中式的食材去做雪糕, 几特别. 反而炸鲜奶就是大路一点的, 也有水准.翡翠玉龙饺 $32誉珑轩的点心一向被受推崇, 这天就有机会一试几款点心, 全部都令人满意. 翡翠玉龙饺用上了龙虾做馅, 很名贵, 而且皮做得很薄身, 看上去, 真的有点像翡翠呢.灌汤日本毛蟹小笼包 $68听闻负责灌汤日本毛蟹小笼包的师傅是由一星小笼包店过档, 怪不得出品是如此精细, 22个褶, 无花无假, 师傅功力的表现. 而且以日本毛蟹为馅料, 相当足料, 蟹肉味道鲜甜, 跟黑豚猪肉的比例刚刚好, 而且汤汁味道清甜, 赞!黑椒烧汁一口和牛酥 $28最后一款点心是黑椒烧汁一口和牛酥, 热度对办, 不太油, 酥皮香脆, 而且馅料是黑椒烧汁和牛, 惹味, 这个配搭, 教人怎去抗拒.生拆日本毛蟹酸辣羹 $238吃完点心, 不如喝喝汤
誉珑轩的环境相当华丽, 而我们坐在独立的厢房, 自成一角, 就更来得舒适.
悦口小食吃星级的中菜, 当然以amuse bouche开始, 这天大厨预备的是淮山雪糕以及炸鲜奶, 雪糕吃得多, 淮山雪糕, 以中式的食材去做雪糕, 几特别. 反而炸鲜奶就是大路一点的, 也有水准.
翡翠玉龙饺 $32誉珑轩的点心一向被受推崇, 这天就有机会一试几款点心, 全部都令人满意. 翡翠玉龙饺用上了龙虾做馅, 很名贵, 而且皮做得很薄身, 看上去, 真的有点像翡翠呢.
灌汤日本毛蟹小笼包 $68听闻负责灌汤日本毛蟹小笼包的师傅是由一星小笼包店过档, 怪不得出品是如此精细, 22个褶, 无花无假, 师傅功力的表现. 而且以日本毛蟹为馅料, 相当足料, 蟹肉味道鲜甜, 跟黑豚猪肉的比例刚刚好, 而且汤汁味道清甜, 赞!
黑椒烧汁一口和牛酥 $28最后一款点心是黑椒烧汁一口和牛酥, 热度对办, 不太油, 酥皮香脆, 而且馅料是黑椒烧汁和牛, 惹味, 这个配搭, 教人怎去抗拒.
生拆日本毛蟹酸辣羹 $238吃完点心, 不如喝喝汤吧. 生拆日本毛蟹酸辣羹是这里的名物, 酸辣羹的辣度不轻, 爱吃辣的朋友会吃得尽兴, 但就胜在那辣度不会盖过毛蟹的鲜味, 那个平衡拿涅得很好呢.
石斛老黄瓜扁豆薏米炖猪腱 $128石斛老黄瓜扁豆薏米炖猪腱是有滋润养阴, 以及益肝胃的功效, 见CEO就抢著去喝了不少, 对, 让让老人家吧, 哈哈. 其实这客汤品真的很清润, 而且用料健康, 值得推介给大家养养生.
花雕蛋白蒸斑球 $328主菜方面, 首先来的是花雕蛋白蒸斑球, 那阵花雕香很突出, 斑球是老虎斑来的, 蒸得火候很好, 肉质细嫩, 蛋白香滑, 是卖相跟味道也很出色的主菜.
火焰神户A4和牛 $700下一道主菜是火焰神户A4和牛, 用上火焰去包装, 视觉效果一流. 用上的是神户A4和牛, 肉质嫩滑, 带油脂, 爱吃牛的朋友, 不要错过呢.
金花白玉翡翠 $180最后一道主菜是金花白玉翡翠, 以冬瓜配上苋菜做个底, 中闲就加入了花胶及金华火腿, 在加上红菜头汁在面, 成件事是来得相当精致, 而且夏天吃冬瓜, 当然是最合适的呢.
誉珑轩炒饭 $388也是吃淀粉质的时候, 誉珑轩炒饭是必吃之选, 用上常满小米缸来奉客, 还不是拍照位吗? 炒饭热辣辣, 干身, 香口, 有镬气, 加上用料矜贵, 当中就包括有樱花虾, 带子跟龙虾等等, 精彩!
誉珑叉烧饱汁虾子捞面 $75至于誉珑叉烧饱汁虾子捞面, 亮点当然是誉珑轩叉烧, 因为以荔枝木烤炉去烧制, 实在是相当吸引. 除了蜜味很浓之外, 肉质也是很松化, 是示范作来的. 配上的是饱汁虾子捞面, 味道香浓, 面条弹牙, 一客只卖$75, 很抵食呢.
珑皇杏汁燕窝焦糖布甸 $88女孩子爱吃甜品, 更爱吃燕窝, 这客珑皇杏汁燕窝焦糖布甸受欢迎是必定的事. 一片烟雾. 让这客甜品更添玩味. 杏汁味道突出, 燕窝份量不少, 或许焦糖布甸的焦糖面未够香脆, 但整客甜品还是教人很惊喜.
蛋黄麻蓉包 $42CEO看见餐牌上有麻蓉包供应, 又临时添加一客蛋黄麻蓉包, 不过我没有吃了, 留给他独享吧.
精选美点Petit Fours方面, 阵容很强劲, 精致的奶茶雪糕, 椰子雪糕, 以及青柠紫苏雪芭, 我当然最爱奶茶雪糕, 这天没有喝奶茶, 吃吃奶茶雪糕也好. 另外的小甜点还包括有姜糖, 花生糖, 柠檬蛋糕以及杏仁卷, 每一款也吸引, 爱甜的朋友, 可乐透了.
米芝莲一星店誉珑轩, 在各方面也是顶级的水准. 在如此华丽的环境下享受谭国锋师傅设计的美食, 这个下午, 很满足!
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