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2013-04-23
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每一次来澳门，一旦想起了葡挞，好自然就会想起安德鲁。这一次，没有跑到路环那么远了，就在威尼斯人的分店，咬葡挞。位于威尼斯人的安德鲁，不单是一间饼店，而是一间小小的 cafe。在路环，及澳门大学，安德鲁早已跳出了饼店的范畴，奶茶咖啡西式饼食，以及西餐，都做得有声有色。 安德鲁拿著葡挞的画像，早已成为了 Lord Stow 的生招牌，在威尼斯人店的门口，就有著这一张大大的照片，放在收银处旁，比起财神或招财猫，更灵验。 在威尼斯人开店有一个不好处，就是会被强国人占领，而好处，就是要找安德鲁就的确比以前方便就脚，因为再不要山长水远去到路环市区朝圣。 有蛋挞，也有不同的茶点饼食，也有奶茶咖啡供应，可是人比蝗更多，本是想安静地享受一个下午茶，但人太多，占位的也多，我们只有紧紧迫迫的，吃蛋挞。 饮品，我们就要了一 pot 英式的奶茶。好的，是真正英国人份量的一大壶；不好的，就是茶包用上了味道不浓的 Lipton 茶包，幸好店方是用两包去冲的，不然这一个茶就淡无味了。这茶配鲜奶，可以说是有英式的味道，但没有英式的浓度。
位于威尼斯人的安德鲁，不单是一间饼店，而是一间小小的 cafe。在路环，及澳门大学，安德鲁早已跳出了饼店的范畴，奶茶咖啡西式饼食，以及西餐，都做得有声有色。
安德鲁拿著葡挞的画像，早已成为了 Lord Stow 的生招牌，在威尼斯人店的门口，就有著这一张大大的照片，放在收银处旁，比起财神或招财猫，更灵验。
在威尼斯人开店有一个不好处，就是会被强国人占领，而好处，就是要找安德鲁就的确比以前方便就脚，因为再不要山长水远去到路环市区朝圣。
有蛋挞，也有不同的茶点饼食，也有奶茶咖啡供应，可是人比蝗更多，本是想安静地享受一个下午茶，但人太多，占位的也多，我们只有紧紧迫迫的，吃蛋挞。
饮品，我们就要了一 pot 英式的奶茶。好的，是真正英国人份量的一大壶；不好的，就是茶包用上了味道不浓的 Lipton 茶包，幸好店方是用两包去冲的，不然这一个茶就淡无味了。这茶配鲜奶，可以说是有英式的味道，但没有英式的浓度。
在安德鲁，不吃招牌葡挞是不对的，我做老师的话大概可以给你零分。虽然此安德鲁不在路环，但因为依然身在澳门，而且店内的而且确是有一个大大的烘培厨房，虽不是总店，但总令人看得出是本舖制造的新鲜出炉蛋挞。
味道不用再多说，同样是欧式 custard tart 同 香港式 egg tart 的完美混合品。这儿的葡挞，最可爱的并非蛋挞的芯，最令我欣赏是蛋挞的皮，带著无限脆的酥皮，是膻香，这膻香来至牛油的香味，又香又脆，又有酥化的层次感，这就是安德鲁葡挞的吸引之处。另外，custard 加蛋的黄心，奶油的香味同挞皮的牛油香味，是不相伯仲的，这一个味道，就是吸引人们，山长水远也要去路环买挞的原因，也是强国同胞一买买几十盒回家的原因。
澳门手信，不只是大三巴，观音像，妈祖庙.....现在仲有 (Lord Stow's)。不过，我们相信大多数的人，都忍不住会即场把所有买到的葡挞吞噬掉。
食葡挞，始终是在澳门食最好味。
以前常认为安德鲁是一家有性格不开分店的好店，但始终是赚钱为重，正名而且在路环以外的分店终于出现了，幸好，质素没有变，变的，只是没有了上山下海才找到您的隐世感觉。
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