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2014-05-17
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在澳门，经常遇到一个难题，就是晚餐。这边的选择其实颇多，但不知是否太多选择，的确令笔者大感烦恼，由其笔者并不是一个特别喜爱葡国菜的食客，往往因为不知道要去哪儿就随意帮衬一些曾经光顾过的餐厅。是次为了去附近的蛋糕店所以选择在这边用膳，由其这边的餐厅其实相当地道，走过澳门的街外中式菜馆更吸引得到笔者眼球。但来到澳门，就算怎样不想吃葡国菜也最少会吃一两餐吧，谁说澳门以往都是由葡萄牙的管治。来到位于旧城区，也就是澳门人的住宅区，有一间葡国餐厅颇有名的，它就是百姓餐厅 (Banze Restuarante)，这间餐厅还真的颇隐蔽，大概不是专诚来到也不会察觉。这餐的装潢很地道欧陆的感觉，推开大门看到一排酒吧抬，再走远一点会看到一个大的红酒柜，放满了不同的名贵红酒，墙上挂著一幅油画，粗略推断这个人就是餐厅的老板。这间餐厅无论在枱布，格调甚至食物的选择都有一点像另一葡国餐厅 －葡国美食天地。看看餐牌，选择其实也颇多的，来到澳门，有些葡国菜式是必吃的，如烧乳猪及马介休球等。当然，一如以往的餐厅，未点菜就已经送上了面包来，面包焗得很脆，用来伴汤也是一绝的呢，还有一小碟葡萄牙传统小食供应。入正题目了，是来一
来到位于旧城区，也就是澳门人的住宅区，有一间葡国餐厅颇有名的，它就是百姓餐厅 (Banze Restuarante)，这间餐厅还真的颇隐蔽，大概不是专诚来到也不会察觉。这餐的装潢很地道欧陆的感觉，推开大门看到一排酒吧抬，再走远一点会看到一个大的红酒柜，放满了不同的名贵红酒，墙上挂著一幅油画，粗略推断这个人就是餐厅的老板。这间餐厅无论在枱布，格调甚至食物的选择都有一点像另一葡国餐厅 －葡国美食天地。
看看餐牌，选择其实也颇多的，来到澳门，有些葡国菜式是必吃的，如烧乳猪及马介休球等。当然，一如以往的餐厅，未点菜就已经送上了面包来，面包焗得很脆，用来伴汤也是一绝的呢，还有一小碟葡萄牙传统小食供应。
入正题目了，是来一个餐汤，很多人会问为什么每一次都会单点餐汤，无他，笔者的亲人爱吃面包，又经常不想吃得太饱，所以会点餐汤，当然笔者每次都不会放过去分享的。是次点的是葡式虾汤 (Shrimp Soup, $60)，这个汤并不是龙虾汤，但虾的份量很多，而且还很大只弹牙。虾汤少了一入Creamy，应该是因为没有下忌廉，纯粹用虾及海带制成，多了一份清鲜的味道。
再来是猪耳沙律 (Pig Ear Salad, $55)，这裹的猪耳沙律是笔者吃过较好吃的一个，猪耳沙律用上了榄油，加上大量的红椒、青椒及洋葱，色彩缤纷。十分喜欢猪耳这个部分，餐厅没有把猪耳弄得太小，反而令它更有嚼劲，而且也爽口非常，配上其他食材味道清新可人，层次感十足，好吃的说。
之后来一个不常吃的，它就是原粒蒜肉香茜炒蚬 (Clams "Bulhao Pato" Style (in Olive Oil, Garlic & Coriander, $130)，其实不常吃的原因是因为怕不到不新鲜或有沙的，而且始终是贝壳类所以特别要注意。但这个炒蚬也是极好吃，想不到这里炒蚬可以这般好吃，每一只蚬都很大颗，贝壳的花纹亦非常吸引，蚬的确非常新鲜，而且有一点白酒的味道，配上蒜肉等配料清新且带点惹味。
马介休一向也代表了澳门，又怎能不吃马介休球这个名物，这裹的马介休球 (Cod Fish Cakes, $60)，不知为什么每一次的马介休球都是三颗的送来，很喜欢这个马介休球，外边金黄色，带点松脆，外脆内软，内边充满马介休，彷佛每一口都在吃马介休一样，而且弄得干身不油腻。
最后来的当然是另一名物 －烧乳猪 (Suckling Pig, $160)，烧乳猪只有四五块，烧乳猪外边很脆如平常所吃到的烧肉一样，外边的皮脆得来其实还带一点硬，外皮有一层如蜜糖质感的酱汁，但却没有甚么味道。肉质结实，算是鲜嫩，但份量真的有一点少。薯条比烧乳猪还要好吃，炸得均衡，不油但却弄得很脆，整体笔者认为味道是不俗但性价比略低。这里的缺点是地理上不太便利，懂得乘搭巴士的会较好一点，要不然就是像笔者一样为了卡夫卡来到这边。餐厅整体质素介乎好与一般中间，价钱也算是合理，但假如大家觉得葡国美式天地或Restaurant Escada好吃的话就不必远道而来，要乘车的话笔者反而会考虑试一试澳门旅游学院教学餐厅的美食。
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