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2012-08-20
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从繁忙的新马路右转，就是因电视剧而闻名的十月初五街。现实的它当然没有初哥哥又或者家燕姐，反而有不少富本土特色又怀旧的食肆。而其中每次到澳门都不去不可的一间，就是相当雅致的南屏雅聚。这里不但名字雅致，外貌亦朴实秀丽，招牌的那抹碧绿甚有田园气氛。而且餐牌相当简单，毕竟这里不过是间茶餐厅。特别的还有服务和伙计：向阿姐落好单，她会运劲向水吧喊出食物简称，忙碌起来时还会和水吧隔空骂战，所以环境非常吵杂。而且坐也坐得不舒服，笔直又狭窄的卡座叫人吃罢落荒而逃。一切，都好像和那优雅的名字没甚么关系。除了食物。别看这里的只是普通茶档，卖的可是简单却在香港吃不到的美食。通常来这里都是吃早餐，每次都是人头涌涌。难得挤进卡座，立即向阿姐落单，连餐牌也不需再看，反正点来点去还是那款。两三寸厚的炒蛋三文治烘底，就是我在这里的必点之选。其实，这并不是叫三文治，而是文治。这里的餐牌简单又怀旧，很多大家耳熟能详的食物在这里都被重新冠上抛弃已良久的旧名。比方说牛奶红茶，地扪咖啡，而常见的公司三文治亦改称南屏文治。不过点甚么都好，最要紧是要点有’蛋’的，因为这里的炒蛋真的不是省油的灯！看著水吧后的煎锅不停前后滑动，不久热腾
这里不但名字雅致，外貌亦朴实秀丽，招牌的那抹碧绿甚有田园气氛。而且餐牌相当简单，毕竟这里不过是间茶餐厅。
特别的还有服务和伙计：向阿姐落好单，她会运劲向水吧喊出食物简称，忙碌起来时还会和水吧隔空骂战，所以环境非常吵杂。而且坐也坐得不舒服，笔直又狭窄的卡座叫人吃罢落荒而逃。一切，都好像和那优雅的名字没甚么关系。除了食物。别看这里的只是普通茶档，卖的可是简单却在香港吃不到的美食。
通常来这里都是吃早餐，每次都是人头涌涌。难得挤进卡座，立即向阿姐落单，连餐牌也不需再看，反正点来点去还是那款。两三寸厚的炒蛋三文治烘底，就是我在这里的必点之选。
其实，这并不是叫三文治，而是文治。这里的餐牌简单又怀旧，很多大家耳熟能详的食物在这里都被重新冠上抛弃已良久的旧名。比方说牛奶红茶，地扪咖啡，而常见的公司三文治亦改称南屏文治。不过点甚么都好，最要紧是要点有’蛋’的，因为这里的炒蛋真的不是省油的灯！
看著水吧后的煎锅不停前后滑动，不久热腾腾的文治就送上。烘过的面包呈颓废状，夹住的鸡蛋更看似全熟，一点蛋汁也挤不出的样子；而且面积好像不太大，甚有偷工减料之感；拿起片刻才觉相当坠手，绝对真材实料。咬一口，又薄又稔的烘多士其实麦香丰富，加上点烘过的焦甜，好吃；更想不到的是那鸡蛋。将牙齿深深沉进去，感受到受挤压的炒蛋渗出甜美蛋汁，看似干燥的表面更松化得像绵花。面包内侧涂著的牛油酥香醇厚，将面包和鸡蛋更完美地连结在一起。
如果点叉烧文治的话，那带点甜的叉烧厚切更为鸡蛋添加蜜香，纤瘦的质感令整体口感更加丰富。
反而押上店名的南屏文治则因太贪心，夹进著太过厚切的火腿和餐肉丁角，不但不及叉烧般带蜜甜，还会不断跌落，吃得狼狈非常。还是简单的面包，牛油，炒蛋，最好。
饮品方面，通常我吃早餐会点奶茶，但澳门的奶茶也不及香港的醇滑，而且这里的咖啡远比香港的出色。将鲜奶加进黑啡，冻地扪咖啡和西式的latte同出一彻。但和前者那霸道而完全盖过espresso香气的不同，这杯貌不惊人的咖啡保留了黑啡的狠劲，鲜奶却令口感如丝滑起来，甜苦度平衡得非常美妙，是醒神又易入口的早晨妙品！相比起太甜的各式果冰，这杯地扪咖啡更显得是难寻的茶档智慧产物。
如果早上来到的话，也可看看放满各式自制面包的柜枱，任君选择。正如外国的月亮特别圆，总是觉得澳门的面包比香港的更富麦香，质地更纤密，更加美味，而且价钱更相宜。
其中的鸡尾饱就最得我心，看见有不少人点的菠萝包亦相当吸引。在这种茶档是绝不能坐得久的，就算没有客人在等候，阿姐亦会豪不留情的送你离开。总之在这里，顾客为大的服务态度是闻所未闻的。但相比起各酒店丰富又好服侍的自助早餐，来这种别具特色的茶档吃个面包喝杯茶，在我来说是开展新一天的更佳方法。
下次来澳门，大家又肯否早起一点，放弃丰盛但无个性的buffet breakfast，来这里吃件雅致的文治？
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