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2008-10-22
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去年来访，因没有订座，结果吃不成。今年预先在香港电话订座，结果在午市时段为我在小菜厅留了一张桌子，代价是要最少消费$300。一窝鱼翅的消费如下:$550 - 6两翅，最少有4-5碗，二人可以分享。$880 - 10两翅$1680 - 20两翅我和长者阿妈二人点了四样食品:1. 一窝6两翅的古法鸡煲翅 ($550) - 汤底非常鲜、香、浓，既有金华火腿的香味，又有鸡汤的鲜味，但又不会因味浓而混浊，简直是完美。去年试过金沙酒店中菜厅差不多一千元的鸡汤翅，金沙的翅针较大及有少许弹牙，而这里的则较软身；但陶陶居的汤底则比金沙好得多。还有的是，这窝汤里只有翅，不像金沙那里的加了半只鸡在内，令汤底变得较肥腻和混浊。2. 红烧乳鸽一只 ( $45) - 又廋又小的ＢＢ鸽，雪藏味浓，肉虽嫩但不多。皮不香脆，亦不入味。香港有些酒楼可能做得更好。名过其实，这样的价钱，可以不吃。3. 花生炆鸡脚($18) – 是待应小姐介绍的最受欢迎点心之一。汁液微辣惹味，味道彼佳，但鸡脚却炆得过淋，没咬口，亦太细只；花生则很好吃。4. 川菜排骨陈村粉($25) – 川菜好像是脆口的甜萝卜干，排骨则骨多肉少，只有几件，但吃
一窝鱼翅的消费如下:
$550 - 6两翅，最少有4-5碗，二人可以分享。
$880 - 10两翅
$1680 - 20两翅
我和长者阿妈二人点了四样食品:
1. 一窝6两翅的古法鸡煲翅 ($550) - 汤底非常鲜、香、浓，既有金华火腿的香味，又有鸡汤的鲜味，但又不会因味浓而混浊，简直是完美。去年试过金沙酒店中菜厅差不多一千元的鸡汤翅，金沙的翅针较大及有少许弹牙，而这里的则较软身；但陶陶居的汤底则比金沙好得多。还有的是，这窝汤里只有翅，不像金沙那里的加了半只鸡在内，令汤底变得较肥腻和混浊。
2. 红烧乳鸽一只 ( $45) - 又廋又小的ＢＢ鸽，雪藏味浓，肉虽嫩但不多。皮不香脆，亦不入味。香港有些酒楼可能做得更好。名过其实，这样的价钱，可以不吃。
3. 花生炆鸡脚($18) – 是待应小姐介绍的最受欢迎点心之一。汁液微辣惹味，味道彼佳，但鸡脚却炆得过淋，没咬口，亦太细只；花生则很好吃。
4. 川菜排骨陈村粉($25) – 川菜好像是脆口的甜萝卜干，排骨则骨多肉少，只有几件，但吃得出是鲜肉味；而碟底那份量十足的陈村粉就跟我们在香港酒楼吃的不一样。这粉有点儿一块块的，但咬下去绝不糊口，反而觉得有点弹性，侍应说是正宗陈村粉。吃得肠粉多可以试试这款点心。
Tips：环境只能给３分，因为这里没有禁烟区，厅房有人吸烟便成毒气室，最好午市前趁人少时早点去。
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