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2009-04-13
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话说三星期前到了澳门，原本想到亚马交吃，结果因为无位所以未能一尝口福。今次托友人先订位，得悉复活节期有位，于是再订船票酒店，可以说是为了它才来，好在没有令我失望。亚马交位于官也街诚昌饭店对面的小巷。我们四人订了七点，到达时全场满座，楼上原来是大厨的厨房，楼下才是用饍的地方，全店只有阿姐一人负责接待set枱。看了菜单待友人到齐后，七点三左右落单要了猪肉炒蚬，半只葡国鸡，马介休汁焗龙脷柳，海鲜焗饭，另加了三枝菠萝汽水同一枝橙水。估计大厨只有一人，所以我们要的菜式要在大约八时才开始上菜，其时第一round枱的客人全部已吃完离座。当时我们四人已经饥肠辘辘，所以吃第一碟菜时倍感美味。猪肉炒蚬：味道味美，很香蒜味，薯仔切得一粒粒，炸过可口。本人心水推介半只葡国鸡：建议汁捞白饭，不浪费美味汁底。鸡本身也滑，入味。两位友人推介马介休汁龙脷柳：因为是汁，所以不会像马介休菜或偏咸。配以蕃茄青椒等蔬菜，甚是健康。鱼柳本身肉厚，也不鞋。很特别。焗海鲜饭：以饭来说，是那儿最贵的，有大虾青口等海鲜，似茄羔或是虾羔汁炒，红红的，有点像西班牙海鲜炒饭。一位友人推介。另外要了四樽汽水，是菠萝味同橙味，不错。亚马交只做晚
亚马交位于官也街诚昌饭店对面的小巷。我们四人订了七点，到达时全场满座，楼上原来是大厨的厨房，楼下才是用饍的地方，全店只有阿姐一人负责接待set枱。看了菜单待友人到齐后，七点三左右落单要了猪肉炒蚬，半只葡国鸡，马介休汁焗龙脷柳，海鲜焗饭，另加了三枝菠萝汽水同一枝橙水。
估计大厨只有一人，所以我们要的菜式要在大约八时才开始上菜，其时第一round枱的客人全部已吃完离座。当时我们四人已经饥肠辘辘，所以吃第一碟菜时倍感美味。
猪肉炒蚬：味道味美，很香蒜味，薯仔切得一粒粒，炸过可口。本人心水推介
半只葡国鸡：建议汁捞白饭，不浪费美味汁底。鸡本身也滑，入味。两位友人推介
马介休汁龙脷柳：因为是汁，所以不会像马介休菜或偏咸。配以蕃茄青椒等蔬菜，甚是健康。鱼柳本身肉厚，也不鞋。很特别。
焗海鲜饭：以饭来说，是那儿最贵的，有大虾青口等海鲜，似茄羔或是虾羔汁炒，红红的，有点像西班牙海鲜炒饭。一位友人推介。
另外要了四樽汽水，是菠萝味同橙味，不错。
亚马交只做晚市，建议前来者一定要订枱，因为walk in 客要等有订枱者放飞机情怳下才有望可吃。订了枱的客人一定要到，延误或有事来不了的，必先致电通知，否则会可能因延误而缺乏通知的情怳下桌子给了其它客人，最弊的是没通知会blacklist你，以后想前来再吃也不能。
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