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2015-01-04
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得知朋友会从香港过来，刚巧我又在澳门就相约吃午餐及晚饭，各选了个地点，原来是你我曾经很有冲动想要来的餐厅～有些餐厅很喜欢，但给人高单价的感觉只好默默收藏起来，这边的装潢以传统的画作及金色为主调但却运用得极佳，不会给人很土很奇怪的感觉安排入座时服务生问我有没有到访过她细心的为我们一一介绍并简单说明了一下当下看到现烤的叉烧仿佛诱惑著我一定要点它来尝尝很帅的餐牌，点心的选择不多但看起来都很精致，是按件来算的来这边品茶的都是商务客为主，或是贵妇啊连茶也做得这般美，我点的是荔枝红茶对我而言，味道浓了些，配著清淡的点心会扰味而朋友的桂花乌龙就很优雅清香每天不同的前菜，前方是煎得脆脆的萝卜糕后方大玩分子料理，玉米汤的果冻再洒上爆炸糖我差点出丑...希望没吓坏别人黑椒烧汁一口和牛酥﹝MOP$28/件﹞千层般酥脆，无聊的我还用手一层层的剥开浓香不呛的黑椒汁配著甘香的和牛，说真的...只吃一小件不够过瘾啦哈哈...但我口袋不够深啊，不能只光吃一样啦翡翠玉龙饺﹝MOP$32/件﹞听说依据季节的转换，它的外皮也加入了韭菜去做故颜色是鲜嫩的翡翠绿，加上小金箔去点缀 瞬间变得很名贵喔它的外皮做得非常透薄 包裹著扎
就相约吃午餐及晚饭，各选了个地点，原来是你
我曾经很有冲动想要来的餐厅～
有些餐厅很喜欢，但给人高单价的感觉
只好默默收藏起来，这边的装潢以传统的画作及金色为主调
但却运用得极佳，不会给人很土很奇怪的感觉
安排入座时服务生问我有没有到访过她细心的为我们一一介绍并简单说明了一下
当下看到现烤的叉烧仿佛诱惑著我一定要点它来尝尝
很帅的餐牌，点心的选择不多但看起来都很精致，是按件来算的
来这边品茶的都是商务客为主，或是贵妇啊
连茶也做得这般美，我点的是荔枝红茶对我而言，味道浓了些，配著清淡的点心会扰味
而朋友的桂花乌龙就很优雅清香
每天不同的前菜，前方是煎得脆脆的萝卜糕后方大玩分子料理，玉米汤的果冻再洒上爆炸糖
我差点出丑...希望没吓坏别人
黑椒烧汁一口和牛酥﹝MOP$28/件﹞千层般酥脆，无聊的我还用手一层层的剥开浓香不呛的黑椒汁配著甘香的和牛，说真的...只吃一小件不够过瘾啦
哈哈...但我口袋不够深啊，不能只光吃一样啦
翡翠玉龙饺﹝MOP$32/件﹞听说依据季节的转换，它的外皮也加入了韭菜去做故颜色是鲜嫩的翡翠绿，加上小金箔去点缀 瞬间变得很名贵喔
它的外皮做得非常透薄 包裹著扎实的虾子，友人还笑说未免太大件了吧
大部份按件数的点心都只点了两件，一开始只选了4款跟果木烤的叉烧还以为会吃不饱的呢 >""< 喜欢像这样精致的点心架，拿起来也不怕被烫到
XO酱桂花蚌长春卷﹝MOP$18/件﹞不管是到那家餐厅，我都想吃炸的东西长长的春卷炸得酥脆可口且不油腻，至于馅料嘛...就吃不出来啦
可能因为做得太细的关系，只知道好酥脆，哇哈哈
三色布拉肠粉﹝MOP$88﹞米浆也是有3种选择啦，有传统的白米肠、红米肠 及 葱花虾米肠我们意见一致的选了红米，比较特别好拍照啊～ 馅料也有7款之多，贪心的我这款也想吃那款也想
最后选定了 竹节鲜虾、石斑鱼片 与 葱爆和牛
三款馅料我们都觉得葱爆和牛比较对味，和牛脂肪很甘香丰盈做得很惹味
略为清淡的鱼片虽然无刺吃起来很方便安心，但放那么多韭黄干嘛呢...好扰味啦
至于竹节鲜虾是最不好吃的，虾子的爽跟其他配料都不搭！！还是我选择错误了呢
看到那现烤的炭炉后，决定 誉珑席切蜜汁叉烧 ﹝MOP$228﹞是必吃的它还没上桌的时候，服务生询问需要刀叉来用餐吗？！我们就在想 干嘛呢
只是吃件叉烧...而已...有需要那么夸张吗？？就这样霸气的登场，连那木头都带果木香气的呢
每件叉烧的厚度大概有3cm左右，好肥美好厚啊用上的部位松化中带腍滑，更喜欢它的蜂蜜甜味
不夸张比Mott 32 的更好吃！！
吃完厚切如牛扒般的叉烧，看著对方开始呆滞了此刻店方招待的小甜点上桌，有杏仁卷、姜糖、花生糖及小蛋糕
后方还有清爽的雪葩呢，那么多款小甜点中最喜欢姜糖...很难得我对这味感兴趣
它做得软Q 姜味浓香带微微辛辣，是很温和暖暖的那种～ 至于花生糖也不错，不太黏牙 花生也酥脆
雪葩有洛神花及青柠口味，我当然是选花果口味的噜冰感不重 入口绵绵随即就融化，甜度亦不高
巧妙的以茶壶来载著，更附上茶叶耶
明明就吃得不多，为什么整理照片起来就那么累啊这顿是近期饮茶中最贵桑桑的，要不是难得有朋友过来作伴
应该也就一直无缘尝试！～ 两个人就这样花了MOP$625，还是值得难忘
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