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2019-06-21
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澳门来回船票卖百多元，即刻来个快闪半天游，一边坐船，一边上网搜寻美食，找到这个伦记软滑肠粉。店子很小，只有不足十个坐位，到达时坐满了人，正在犹疑要不要等时，刚好有人离开，可以即刻入去坐。点了葱花蛋肠粉$33 ，肠粉是现点现做的，好奇去看看师傅如何制作，正好看到他把两只鸡蛋搞匀，倒在蒸炉上的粉酱上。不一会，师傅从炉上取出承载蒸粉的布块，小心奕奕地把粉片完整地刮下来，然后在钢板枱面上卷成条状，再切开一段段，葱花蛋肠粉就完成了，无论堂食或外卖都系用发泡胶盒装，很不环保哦......金黄色的蛋皮有点青绿色葱花，颜色吸引，肠粉呈透明，口感软滑QQ而味淡，没有米香。 枱上面有齐酱油、麻酱、甜酱和辣酱，可醮混酱以补不足。见隣枱的虾米肠好香，又点了一个葱花虾米肠 $26。师傅手法纯熟，落米浆、下配料、稍稍蒸焗、取布刮出、卷成条状再切成段，一气呵成。虾米肠呈白色有米香，加上虾米葱花的鲜香，闻到都流口水，入口软滑味美，加唔加酱都好食。
澳门来回船票卖百多元，即刻来个快闪半天游，一边坐船，一边上网搜寻美食，找到这个伦记软滑肠粉。店子很小，只有不足十个坐位，到达时坐满了人，正在犹疑要不要等时，刚好有人离开，可以即刻入去坐。
点了葱花蛋肠粉$33 ，肠粉是现点现做的，好奇去看看师傅如何制作，正好看到他把两只鸡蛋搞匀，倒在蒸炉上的粉酱上。
不一会，师傅从炉上取出承载蒸粉的布块，小心奕奕地把粉片完整地刮下来，
然后在钢板枱面上卷成条状，再切开一段段，
葱花蛋肠粉就完成了，无论堂食或外卖都系用发泡胶盒装，很不环保哦......
金黄色的蛋皮有点青绿色葱花，颜色吸引，肠粉呈透明，口感软滑QQ而味淡，没有米香。 
枱上面有齐酱油、麻酱、甜酱和辣酱，可醮混酱以补不足。
见隣枱的虾米肠好香，又点了一个葱花虾米肠 $26。
师傅手法纯熟，落米浆、下配料、稍稍蒸焗、取布刮出、卷成条状再切成段，一气呵成。
虾米肠呈白色有米香，加上虾米葱花的鲜香，闻到都流口水，入口软滑味美，加唔加酱都好食。
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