波爾圖

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休息中

有睇开波的，一定听过马赛对波图，波图＝波尔图，只是不同译音。而波图是葡萄牙一个沿河城市，阳光充沛，很多酒庄。有幸上年到访过，十分怡人。炸马介休球，没有很吃得出马介休，比较像一般炸薯波。招牌菜葡式烧乳猪饭，$178不算便宜。烧乳猪反而在西班牙水道桥古城塞哥维亚Segovia是名菜，在葡萄牙反而少见。在塞哥维亚Segovia吃到的一般没有配饭，这道菜像结合了西班牙炒饭，算是一次满足两个愿望。但吃过最好吃的脆皮烧乳猪反而是在被西班牙统治过的菲律宾宿雾吃到，原只上枱，用餐碟切开，配苹果酱。这种烧乳猪与中式烧乳猪有所不同，它的皮比较薄。这里的皮够脆，但肉骚味有点浓。饭主要配件是蕃茄，饭有点偏湿。葡式牛柳在餐牌内没有图，也不能预计是什么。上枱原来是牛扒加顶帽，像是波图的特色菜波图三文治。牛调味不足又有点韧。