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2016-04-26
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就在上周二，甜魔妈妈出席澳门英皇娱乐酒店的「黄飞鸿功夫宴」前，先到访附近不远的葡京，相约另一靓妈好友在 葡京日丽 饮茶。一提到葡京饮茶，不少人会马上想起新葡京的 8 餐厅；没错，米芝莲三星的 8 环境、食物都超得，定价却不算太贵，的确是识食老饕的天堂。不过 8 常常爆满，而 葡京日丽 的怀旧风、摆碟没有星店的美仑美奂，但制作认真、味道了得，价位更相宜，很值得推介！以每位前菜开一开胃后，先来是 碧绿艳红桂花蚌肠 (MOP $60)。虾肠、带子肠、海鲜肠吃过多次，桂花蚌肠却是第一次吃，成品皮薄剔透又饱满，中间塞满鲜甜爽脆的桂花蚌肉及翠玉瓜，味道一级棒呢！我可是忍不住连吃三大件的！ 也超爱这 特色芋泥凤尾虾 (MOP $50)，外层蜂巢几乎一夹即散、清脆如无物亦不油不腻；中间芋泥香滑到不行，配上炸得脆透、连虾尾也可一口吞吃的凤尾虾，我又忍不住连吞两只！ 然后有 金丝脆网叉烧卷 (MOP $40)，翻看旧照片，果然与 8 餐厅的出品完全一样！网状的外层做得薄身，口感极脆，中间是浓郁叉烧酱及叉烧粒，味道香甜，同样是星级水准。而当日最爱的菜式，应该要数这 卤水猪手仔。乳猪手皮薄且没多余脂肪，底下的
一提到葡京饮茶，不少人会马上想起新葡京的 8 餐厅；没错，米芝莲三星的 8 环境、食物都超得，定价却不算太贵，的确是识食老饕的天堂。不过 8 常常爆满，而 葡京日丽 的怀旧风、摆碟没有星店的美仑美奂，但制作认真、味道了得，价位更相宜，很值得推介！
以每位前菜开一开胃后，先来是 碧绿艳红桂花蚌肠 (MOP $60)。虾肠、带子肠、海鲜肠吃过多次，桂花蚌肠却是第一次吃，成品皮薄剔透又饱满，中间塞满鲜甜爽脆的桂花蚌肉及翠玉瓜，味道一级棒呢！我可是忍不住连吃三大件的！
碧绿艳红桂花蚌肠
$60
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特色芋泥凤尾虾
$50
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而当日最爱的菜式，应该要数这 卤水猪手仔。乳猪手皮薄且没多余脂肪，底下的肉质鲜嫩，重点是猪肉软滑得来又带爽口感，同时富有卤水香气而不过咸，是近年吃过最美味的猪手！
卤水猪手仔
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还是吃点心吧。咖哩焗蟹挞 (MOP $36) 除了面层有造型可爱的蟹仔，咖哩香气迷人的脆挞亦货真价实有著丝丝蟹肉，成品香口之余也有几分鲜美，我又忍不住大开杀戒了～～～
已经很饱，但经理又来大力推介 脆皮锦绣肠粉 (MOP $55)，毫无抵抗的我们又点下来了... 但这肠粉又是无比的精彩，细滑带米香的肠粉皮，卷著轻薄清脆的鲜虾春卷，效果真的似在吃新鲜炸两；当然春卷内的大虾既鲜又足料，亦令食味更加美好。
脆皮锦绣肠粉
$55
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烦恼是真的。因为这里的甜品款多又抵食，像这最终选下的 燕液椰汁炖奶 (MOP $45)，超足料又超香超嫩滑，定价不过$45碗，未免太抵食了～ 小声的说，水准比起之后 黄飞鸿功夫宴 的炖奶，美味不知多少倍，是技术性彻底K.O.！
燕液椰汁炖奶
$45
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香芒芝麻卷
$33
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