影片
更多
2013-07-21
2342 浏览
成日听人讲去澳门要食水蟹粥但系到底要去边度食?在氹仔的水信街,总是路经这店,而这店系以水蟹粥做生招牌唔知头唔知路既我就梗系冲入去啦即时叫个水蟹粥爽一下,再加个墨丸鲮鱼丸食一口粥,发现几绵,但系水份系比较多,米系比较少.味道是很像一种上汤做成既味,你可以话系咸味沟了鸡?姐系鸡粥味?又或者系上汤粥,也可以话系水蟹加了味精既感觉.其实都解释唔到系咩名,明明粥里有大约一只既水蟹,但系又好似食唔出蟹味.所以话,神级厨师既最高境界就系明明睇住系一旧鸡,食落系猪味的技术(分子料理)? 其实外表几靓,可惜可惜炸丸类呢就反而几好食,每粒食得出材料既原味,但系口感过软,欠缺弹牙,扣了分!如果要食水蟹粥,我谂唔系呢度
但系到底要去边度食?在氹仔的水信街,总是路经这店,而这店系以水蟹粥做生招牌
唔知头唔知路既我就梗系冲入去啦
即时叫个水蟹粥爽一下,再加个墨丸鲮鱼丸食一口粥,发现几绵,但系水份系比较多,米系比较少.味道是很像一种上汤做成既味,你可以话系咸味沟了鸡?姐系鸡粥味?又或者系上汤粥,也可以话系水蟹加了味精既感觉.其实都解释唔到系咩名,明明粥里有大约一只既水蟹,但系又好似食唔出蟹味.所以话,神级厨师既最高境界就系明明睇住系一旧鸡,食落系猪味的技术(分子料理)? 其实外表几靓,可惜可惜
炸丸类呢就反而几好食,每粒食得出材料既原味,但系口感过软,欠缺弹牙,扣了分!
如果要食水蟹粥,我谂唔系呢度
张贴
