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2025-01-31
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在近年流心芝士批挞花样百出，成行成市之际，Céleste Artisan倒要回顾经典店家主打手工雪糕，以荔枝玫瑰雪葩、里斯本樱桃酒雪糕等特色口味令人眼前一亮上年趁夏日将传统美食葡挞及其拿手好戏融为一体，推出每日限量50个的法式冰火葡挞自此渐渐为人知晓，可谓崭露头角；店面细小，而且当日客似云来，幸好及早揾到靓位法式冰火葡挞 Crème Brûlée Portuguese Icecream Tart MOP46的「法」从何来？即场灼烧的金黄焦糖脆面，配搭香味自然又不重冰感的手工云尼拿雪糕作挞馅而挞皮比平常的葡挞硬脆，更加干爽又不渗油，即使雪糕到半融程度都不至于浸湿外皮与法式焦糖炖蛋有几分相似，也颇甜，不过质感更富层次，稍减腻意；但看价位还是想斟酌下年末之行，依然带点寒意，纵想一试其他手工雪糕都觉得力有不逮刚好瞄到风靡哈利波特世界的魔法奶油啤酒 Butter Beer MOP48，坊间算少见焦糖忌廉梳打奶润甜香又不失清爽，老实说，比起脆挞更叫我们满足呢……
店家主打手工雪糕，以荔枝玫瑰雪葩、里斯本樱桃酒雪糕等特色口味令人眼前一亮
上年趁夏日将传统美食葡挞及其拿手好戏融为一体，推出每日限量50个的法式冰火葡挞
自此渐渐为人知晓，可谓崭露头角；店面细小，而且当日客似云来，幸好及早揾到靓位
法式冰火葡挞 Crème Brûlée Portuguese Icecream Tart MOP46的「法」从何来？即场灼烧的金黄焦糖脆面，配搭香味自然又不重冰感的手工云尼拿雪糕作挞馅
而挞皮比平常的葡挞硬脆，更加干爽又不渗油，即使雪糕到半融程度都不至于浸湿外皮
与法式焦糖炖蛋有几分相似，也颇甜，不过质感更富层次，稍减腻意；但看价位还是想斟酌下
年末之行，依然带点寒意，纵想一试其他手工雪糕都觉得力有不逮刚好瞄到风靡哈利波特世界的魔法奶油啤酒 Butter Beer MOP48，坊间算少见
焦糖忌廉梳打奶润甜香又不失清爽，老实说，比起脆挞更叫我们满足呢……
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