Négociant 是法國葡萄酒商，他們從小型釀酒廠購買散裝葡萄酒，然後陳年，混釀並以自己品牌裝瓶。他們亦會購買葡萄或葡萄汁，操控整個釀造過程及裝瓶。市面 négociant 品牌大多數是來自波爾多和勃艮第的大酒商。

由 Michel 和 Bastien Tardieu 父子經營的 Tardieu-Laurent 是太不一樣的葡萄酒商。首先，他們基地的是 Rhone (羅納河谷)；其次是，雖然他們生產的酒涵蓋整個從北到南長達200公里的羅納河谷，但他們只與小型酒農合作，並選用有最少50年樹齡的葡萄。

兒子 Bastien Tardieu 是專業釀酒師，日前到港在中環 Porterhouse 的意大利午餐會介紹六款葡萄酒。他解釋， 父親前身是公務員，對葡萄酒熱愛，在1996年決定加入葡萄酒行業，並自學成釀酒師；Bastien 則在20 年後加入公司。當年在 Rhone 已經不可能購買土地，所以他們祇可採購葡萄和散裝酒。由於他們沒有自己的釀酒設施，所以如果購買葡萄，會在其它酒廠釀造，但會監督整個過程。

Tardieu-Laurent 致力釀表現風土的葡萄酒，因此它們祇從每個產區最優秀的葡萄園採購，從每個釀酒商祗選用最好的幾桶酒。他們生産最多的酒款是北羅納 Condrieu 產區的白酒，每年約100,000瓶，但其餘的20多款酒產量不多，每款祗是 5,000 瓶左右。

Bastien 表示，一個成功的葡萄酒商是兩成釀酒技術，八成人際關係。他們與酒農和釀酒商保持著長期良好的關係，以確保每年都能購入最優質的產品。所以在不太理想的年份，他們仍然履行購買承諾，而在需求高的年份亦會以高價採購。

我們品嚐了來自 Hermitage 產區，以 80％ Marsanne 和 20％ Roussanne 釀製的 2014 年份白酒，酒雖然已是5歲，但依然清新芳香，並有淡淡煙熏和咸鮮味。Bastien 強調 Hermitage白酒不是一般爽口白酒，應該要像享用紅酒般，欣賞其質感和結構；由於葡萄酒在瓶內演化緩慢，要待數年其礦物風味才釋放，令葡萄酒散發活力，因此陳年數年的酒口感會更年青。順帶一提，Hermitage 是北羅納最小的產區，祗有130公頃的葡萄田，而該產區生產逾 90% 紅酒，所以 Hermitage 白酒每年產量僅是約 5,000箱！

2009 年份 Cote-Rotie 產區紅酒同樣出眾，它是100% 老籐 Syrah (西拉) 以整串葡萄發酵方法釀造，具迷人的黑色水果，泥土和香料氣息，有紮實單寧結構；與牛臉頰意大利飯和羊肉架都非常匹配。這酒款每年產量祗是3,000瓶。

南羅納河谷氣候可能更適合紅酒，但 Bastien 介紹了一款誘人的白酒，是 2016 年份 Chateauneuf-du-Pape 產區，以四種本地葡萄 – Grenache Blanc、Roussane、Clairette 和 Bourboulenc, 老籐混釀，有豐富核果香氣，口感圓潤但不沉重。我們以它作餐前酒，但它亦是一個很理想的佐餐酒，更是一些不太喜歡高酸白酒人仕的喜訊。

Tardieu-Laurent 葡萄酒香港代理是 Corney & Barrow。

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