位於南澳的Barossa，是澳洲其中一個最古老的葡萄酒產區，其歷史可追溯到1842年。它以強勁、醇厚的紅酒而聞名，是香港最受歡迎的紅酒款式之一，也是香港最為人熟悉的澳洲葡萄酒產區之一。

Rockford酒莊 - 原始設備釀酒

老實說，可能因為我的生活方式和口味偏好，原本不太喜歡Barossa紅酒，但日前品嚐的Rockford Wines卻令我感到驚喜。

Rockford酒莊的創辦人Robert O’Callaghan來自氣候相對涼爽、並以葡萄酒聞名的澳洲維多利亞州，但Robert卻鍾情醇厚扎實的酒，所以他決定在Barossa創業。不過Robert是那些不太喜歡現代化生產的頑固釀酒師，所以他堅持使用一些原始釀酒設備，或許是這個原因，Rockford的酒比大多數澳洲酒更質樸。

旗艦酒樸實而不霸氣

‘Basket Press’ Shiraz是它的旗艦酒，最新的年份是2016年，已經7歲了；其黑色水果與朱古力、果仁和煙燻氣息層疊，樸實而不霸氣。Rockford Wines代表Craig Hadden說過，隨著消費者口味轉變，一些Barossa釀酒師開始釀造酒精度較低的葡萄酒，Rockford就是其中之一。這款Shiraz的酒精度為14%，不過高，成熟的單寧和平衡的酸度使它成為適合配搭食物的葡萄酒，例如羊腩煲，鐵板牛肉等！

另一款令人驚喜的酒是Black Shiraz Sparkling NV。氣泡Shiraz是澳洲獨有的，非常受本地人歡迎，但它沒有法律定義。氣泡可以像香檳一樣在瓶中發酵，或如汽水一樣把二氧化碳注入葡萄酒。這款Rockford氣泡酒屬前者，基酒是由較新的橡木桶熟成Shiraz，混釀平均35歳的Shiraz。有單寧、淡淡的甜味、黑色水果氣息及13.5%酒精度，絕對不是你熟悉的氣泡酒，品嚐時不禁令我聯想到配搭蜜汁燒排骨。

Rockford Wines在澳洲有大量擁躉，大部分酒以配額直銷給消費者，出口只佔20%，而香港是其中一個幸運市場，能由Fine Vintage代理其出品。是次品酒會由旨在革新葡萄酒電商的新平台Tastiva聯合舉辦。它為選酒達人提供採購和物流支援，使他們可以專注於向消費者介紹葡萄酒；同時亦為消費者提供一站式服務，各位葡萄酒發燒友不妨留意一下。

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