Avignonesi 酒莊位於意大利中部 Tuscany (托斯卡納) 的 Montepulciano 產區，由比利時律師 Virginie Saverys 於 2009 年購入。她的夥伴是法國籍的 Max de Zarobe，經營船運業務。因此不難想像 Avignonesi 的管理不像一般意大利酒莊。在 Virginie 的領導下，Avignonesi 葡萄園面積有十年前的 109 公頃增加到現時大約 170 公頃。Virginie 信任順勢治療法，將葡萄園由傳統㮔植轉為生物動力㮔植，Avignonesi 是意大利最大的生物動力葡萄酒莊，在世界上排名第五。這項成就需要堅持不懈，即使是有心的意大利人，亦很難在短短10年內做到。

Vino Nobile de Montepulciano DOCG 是 Montepulciano 的法定產區的紅酒，規定至少要有 70% Sangiovese  (桑嬌維塞) 葡萄，Virginie 堅持要用100％ Sangiovese 釀造她的佳釀，甚至再進一步釀造 Tuscany 省第一款單一葡萄園的 Sangiovese。Max 解釋，大部份人熟悉的 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 凌駕土壤，釀造的酒表現葡萄特性多於種植環境，Sangiovese 則相反，對種植環境敏感，盡情表達風土。我們品嚐的三款單一葡萄園 Vino Nobile de Montepulciano 均來自2016年，但有不同土壤、座向、樹齡和採收日期。我覺得種植在石灰質土壤上的 Caprile 2016是最複雜的並有細緻單寧，而La Bandittella 則更活潑。葡萄酒只有在質量達到標準時才釀造，這兩款都是第二個年頭，第三款 La Badelle 在 2015 年選用，2016 是第一個年份，果香充沛並帶點滳土香。這系列葡萄酒標籤的設計既簡單又優雅，只印有個別葡萄地形，旁邊有一個羅盤指示其座向。 

Tuscany 省有三款 DOCG 法定紅酒，主要葡萄都是 Sangiovese，但不知何故，Montepulciano 總是排在 Brunello Montalcino DOCG 和 Chianti Classio DOCG 之後，Max 將此歸咎於 Montepulicano 協會，認為協會未能有效地促進該地區發展。費者經常將 Vino Nobile di Montepulciano（解 Montepulciano 貴族酒）與 Abruzzo 省以 Montepulciano 葡萄釀造的 Montepulciano d’Abruzzo 混淆，後者的售價祗是前者的一半。Max 氣憤之餘，決定自行尋找解決方法，在 2015年份，將正面酒標以全寫的 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 全名簡化成Nobile，全名只在後面酒標以較細小字體註明。Max 說美國市場消售在更換標籤大增。

Nobile 還帶有 Vinum Alliance  聯盟徽標，該聯盟由六個 Nobile 生產商組成，由 Virginie 和 Max 發起，於2017年成立。他們對 Sangiovese 有著相同的信念，旨在通過集體力量提高 Nobile 的質量和營銷能力；其中一個項目是 Poggetto di Sopra，成員每年釀造最能表現風土的限量單一葡萄園 Nobile.  Avignonesi 的 Nobile Poggetto di Sopra 2016 優雅，與 Caprile 2016 風格近似。

Avignonesi 僅使用 Botte（大木桶）陳釀。Max說，波爾多採用的 225公升橡木桶 barrique 純是為方便早年英國人運送葡萄酒，而不是釀造葡萄酒。滿載的 barrique 重量為500kg，容易計算船的載貨量。我敢肯定有釀酒師會不同意，但畢竟 Max 是從事航運的。

Avignonesi 在屈臣氏酒窖有售。

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