 | 喜雅的素學練習 90後女生，伶牙利齒但偏愛食菜，沉迷研究健康的全素烘焙。學素上自問未做到一百分，樂意天天練習，天天進步。fb專頁：veggiepracticebook |
今時今日，市集泛濫，假日從不擔心沒有地方逛。正所謂振興香港經濟，匹夫有責。喜歡消費當然沒有問題，但你有想過你的一分一毫，其實就是選票，可以投出你想要的社會？今次我們不談公平貿易，談一談「本地生產」。
上個週末，香港兆基創意書院創意大道就有一個有趣的市集：【合家生產週 x 生活墟】。是次市集由「十幾對手」自家製生產計劃主辦，籌組單位包括社區工藝發展關注組、東涌好物 Tung Chung Homemade、東涌社區發展陣線、天姿作圍、港嘢 Kong Yeah等。
市集以夏季節日及節氣為墟市主題，期望讓大眾以不同角度，發掘本地自家生產的可能性。往常的合家生產市集，都可找到本地農夫（冇錯，香港有農夫的！）當日即摘即賣的新鮮農作品，但可惜上星期蓮花突破李氏力場成功襲港，農夫要留守農田，天氣一有不測就要做對應措施。
雖然沒有本地農作物，但今次仍有VegBo pop up 素食檔、 布藝、農產、醬料、醃漬物、涼茶、啤酒、咖啡、木工、個人清潔、個人護理、家居清潔、手作創意等等的小攤。每次主辦方都是盡力邀請不同範疇的有心單位一起「趁墟」，希望塑造多點不同的火花。
我很喜歡其中一攤（次次見到都會銀包出血），很想介紹給大家。說的是 「茶籽手作」，由一位媽媽一手一腳打理，主要出售自家秘製的手工醬料，次次擺攤的貨品都不同，價錢不貴，卻是真材實料。自言是「茶花籽」的茶籽媽媽，一向支持本地農夫和以自然為本的生活，她深信食物並不只是填飽肚子的東西，而是可治療人心和身體。
紅棗合桃黨參膏 $100
熬煮了近15個小時，可散寒、補氣。可沖水飲，或者當果醬塗餅乾麵包。好溫暖的味道，一吃就覺得好舒服。
自從有一次在馬寶寶農場做過紅棗合桃糕，真的不得不佩服茶籽媽媽的耐性......相信我， 將紅棗去核取肉，是一個痛苦且時間長的步驟。每一口棗蓉都得來不易啊。
花生豆鼓辣醬 $65
可下飯、拌粉麵，亦是與茄子、豆腐同蒸的最佳伴侶。既有鄉下古法土豆豉的鮮，也有綠色芳山花生（不含黃麯霉素）的脆，加上亮亮農場的豆瓣醬，作為香辣的來源。人生第一次覺得，豆豉原來可以這般好味。
腰果芝麻拌醬 $60
也是拌粉麵的最佳伴侶。混了腰果芝麻等等的配料，炒得香香的！
茶籽媽媽當日就用花生豆鼓辣醬，加上腰果芝麻拌醬，即場拌成一味簡單米線。因為太好味了，我星期日就馬上在家跟着做，簡直是星期天的小確幸。
第一次接觸「茶籽手作」時，是在另一個小型農墟市集。當時看檔的是她的可愛女兒，在介紹媽媽的手工辣椒醬時眉飛色舞，一看就知是「茶籽手作」的頭號粉絲！ 一開樽，那襲撲鼻而來的惹味，足以令我立刻乖乖付錢（笑）。不得不讚的是，小妮子很有禮貌，笑容可親，充滿陽光氣息，絕不是一般「港孩」！感覺她是在充滿愛的家庭教育下長大呢。
我喜歡市集，因為市集教我們還原基本，讓生產者和消費者可以直接面對面對話。消費者可以了解產品的來源，同時生產者亦可以了解客人的需要，不需要做什麼市場調查。這樣的買賣不純粹是金錢的轉手，而是生活的交流。茶籽媽媽曾經講過一句感言，大意是「你願意選擇用稍貴一些，但對地球友善，在善待脾胃之外，更能給生產者合理回報的出品嗎？」我對此深表認同。
有朋友問，為什麼有機菜、本地產有時候比進口貨還要貴？其實我們應該反問，為什麼那些產品可以這麼便宜呢？曾經有養魚場的朋友，跟我計過一條數：街市的內地魚，二三十元便可以買到一條，減去中間經手者（如魚檔、批發商、出口、物流、養殖場）的利潤，一條魚的成本價只是一兩元，試問牠可以吃到多少「天然」飼料呢？這種思維，同樣可以應用在其他工業化食物產業身上。所以當我們對食物充滿疑問時，有什麼比直接找生產者了解更有效呢？
「茶籽手作」沒有面書專頁，而且不定期、不定點擺檔。雖然我有茶籽媽媽的面書，但在此不便公開。作為粉絲的我，會多多留意她什麼時候再擺市集，有消息就在面書告訴大家吧 :)
順帶一提， 8月8至9日有可能是今年最後一場的【合家生產週 x 生活墟】（地點：九龍聯合道135號香港兆基創意書院 創意大道；時間：2pm-8pm），大家有空記得去逛逛喔！
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