 | 喜雅的素學練習 90後女生，伶牙利齒但偏愛食菜，沉迷研究健康的全素烘焙。學素上自問未做到一百分，樂意天天練習，天天進步。fb專頁：veggiepracticebook |
一日之計在於晨，早餐怎可以亂吃便算？一份美味的自製早餐，絕對是對自己和身邊人好一點的表現。記得小時候支撐我一次又一次戰勝睡魔，乖乖在六時半起床上學去的，就是由媽媽親手準備的早餐，入口熱騰騰的，很是溫暖。現在長大了，不可以經常要娘親一早起床為自己準備早餐吧？
男生女生看過來：給你一個十分鐘內完成，入口香甜味美，而且還可以影相呃like的全素無蛋奶早餐點子：玉桂蘋果Pancake山！所有人，包括你，必定一試愛上：
《Pancake材料》
低筋麵粉 1杯
椰子糖/黑糖/普通糖（圖中用的是黑糖） 4湯匙
發粉 1茶匙
無糖豆漿 1杯
《做法》
1. 低筋麵粉過篩。
2. 加入糖及發粉。
3. 攪拌均勻，加入豆漿，再攪拌至滑溜漿狀，沒有粒粒的。
4. 平底鍋開細火，慢慢倒入pancake漿。想弄到圓形狀就要有耐性地倒啊。
5. 你會見到Pancake開始由邊緣熟起。當氣泡都差不多沒有了，即是接近全熟，此時反轉多煎一會。
6. 完成！放在一旁備用。
蘋果 1小個（切粒）
龍舌蘭蜜 適量（按喜好的甜度而定） 4湯匙
玉桂粉 1茶匙
1. 準備一個碗，依序加入蘋果粒（先把多餘水份篩走）、龍舌蘭蜜，攪拌至蘋果粒都沾上龍舌蘭蜜。龍舌蘭蜜可以逐少加，與蘋果粒拌勻，至沒有多餘糖漿剩下。
2. 加入糖及發粉。
3. 加入玉桂粉，攪拌至均勻。
4. 平底鍋開猛火，倒入蘋果粒煎香。時間長短根據你想要的口感而定，我喜歡熟一點的，所以待蘋果皮由紅色轉近紫色便熄火。
[裝飾貼示]
a. 可以多用點不同及軟身的水果片如火龍果、芒果等等，作為Pancake之間的夾層，好看之餘又可以加強口感變化。
b. 先將玉桂蘋果粒置於底層，再開始疊Pancake/水果/Pancake。吃時即使倒了龍舌蘭蜜，最下面一塊的Pancake也唔會過濕。
c. 拍照時可以close up影龍舌蘭蜜流下的一刻。叫人食指大動喔！
※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。※