【新店直擊】來自西班牙北的燒烤

2015-09-29

西班牙餐廳在香港絕對是主流之一，但菜式總限於Tapas及Paella等等傳統菜，而西班牙菜其實亦有不同地區之分，西班牙的燒烤大家又試過未？這款來自當地北部的菜式，原來香港都食得到，10月開張的The Optimist，主打北西班牙燒烤，包括燒肉、燒魚。

The Optimist位處灣仔地段，佔地仍佔三層絕對是大餐廳。三層分開地下酒吧區、一樓用餐區、二樓The Grill燒烤區。主打的西班牙式燒烤，有扒亦有魚，選料已見其要求，牛扒用西班牙進口貨，每一塊超至少經45日熟成。燒烤方法亦見特別，推介菜Rodaballo a la brasa烤比目魚($105/100g)，是巴斯克菜，魚會先放在魚形烤架入面燒，能慢慢將魚煮熟保持肉質鮮嫩。