近來要留在家中的時間增多，以前隨心所欲的便出街搵好東西吃的日子暫時還沒回來。雖然外賣App很方便，而且選擇很多，但要等外賣到，效果也是會稍為遜色，特別是帶醬汁的麵包，如茶記的沙嗲牛肉包，麵包夾住有醬汁的牛肉，很易會變得過腍，效果沒有即做即吃好。沙嗲牛肉包要在家製作不難，而且煮好的牛肉可以用保鮮盒放雪櫃，隨時加熱夾包或配麵或米粉，多放一、兩餐也沒問題，即睇如何製作沙嗲牛肉包：

沙嗲牛肉包（2人份量）

烹煮時間：20分鐘

材料

牛柳100克
洋葱半個
蒜頭1瓣
麵包2至4個

醃料

糖少許
粟粉1茶匙
水1湯匙
油1茶匙

沙嗲醬汁

沙嗲醬2湯匙
蠔油1茶匙
紹酒1茶匙
糖半茶匙

做法

1. 洋葱切絲。牛肉切片，加入糖和粟粉水順時針拌攪，加少許油略醃5分鐘。

2. 燒熱油，將牛肉片略炒至剛轉色，撈起。沙嗲醬汁調勻備用。

3. 沙嗲醬汁調勻備用。牛肉片回鑊，加入醬汁炒至熟。麵包切半，放入鑊中煎熱，夾入牛肉餡料。

文、攝：謝翠玲

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