我嚐過了，不是黑暗料理！

藏在寶安的巧克力燒肉店

深圳這幾年彷彿刮來一陣“燒肉風”，全開了日式燒肉店，卻都不在寶安...終於，它來了。

整家店充滿了噱頭：如聽起來很可怕的“巧克力燒肉”、三種吃法的牛舌、男模調酒師...我身為老福田，只能表示眼巴巴。

巧克力當飯吃的澳洲黑毛和牛

巧克力燒肉就是它！現切澳洲和牛西冷，宰殺前120天每天投餵黑巧克力，肉汁更飽滿。這年頭，牛聽著音樂長大，吃著巧克力變老，活得比我滋潤多了。

= 低溫冷藏熟成肉 =

M9+級別的澳洲黑毛和牛，店裡只用0-2℃低溫熟成，把鮮度保持下來，但只有短短2星期壽命。

= 主理人推車送肉 =

20多年經驗主理人羅師傅會親自推車運到你桌旁，除了展示肉的新鮮，也給你當朋友圈大贏家的好機會。

現場切肉、稱重、撒鹽調味，還得拿到廚房回溫10分鐘。這時可以點杯解膩的自釀鳳梨酒，準備進入戰斗狀態。

= 店員負責烤肉，你負責躺著吃 =

店員全程幫忙烤肉，常吃燒肉的人都知道，好的肉往往經得住火燒，這樣的澳洲黑毛和牛，哪怕烤很熟也不會柴。

默認烤7分熟，微焦外層裹滿誘人肉汁，看著就讓人坐不住。吃燒肉就像談戀愛，有初見的驚艷，有感情的升溫，還有肉與舌尖那一瞬親密接觸...剛剪好的肉，更像是沐浴過後，在你眼前搔首弄姿的有情人。

師傅說，這樣的好肉，值得用貴價刺身的吃法去享受它。只蘸一點手磨山葵+醬油，肉鮮味全被喚起來了。

這4款肉，可以盲點

一塊牛舌3種吃法

每次吃烤肉，都面臨一個世界級難題：牛舌，選厚切還是薄切呢？在這家店，點牛舌兩切就解決了。

烤的時候，店員會和你講“規矩”：厚切要先吃原味，再蘸檸檬汁，一口吃肉香，再吃一口清爽的調味。

讓人驚喜的是鹽昆布薄切牛舌，不如厚切有嚼頭，但嚥下去，若隱若現的鮮味會在嘴裡停留很久...

這塊肉，豬身上只有6兩

一隻豬隻有這6兩豬頸肉，才有黃金六兩這個很猛的稱號。每次吃燒肉，我的點單永遠給它留一個位置。

最特別是撒了南美的甜胡椒，大火一烤，輕微的甜味會滲入肉中，趁著這份炭火氣吃進去，你會喊爽的。

這道菜在深圳幾乎找不到

黑珍珠&海苔醬和牛肉，會做它的店屈指可數，口味鮮中帶甜，連我怕吃生肉的同事，都不可救藥的愛上了它...

第一次來建議點它

當然對大部分人來說，第一次來都會點特選黑毛和牛拼盤試水（尤其我這種點菜障礙患者）。

它不是簡單地把招牌肉組合在一起，吃法順序很有講究，從原味的M9+和牛小排吃到調味的燒汁和牛肋條，5款肉下來，夠2個女生飽得攙扶出門了。

“男模調酒師”做雞尾酒

每晚9點它就搖身一變，從燒肉店變成小小的日式雞尾酒吧，紅色牆面在白燈映照下，有點上鏡。

酒吧主理人非常有來頭，他叫Johnny，是第七屆百加得調酒大賽深圳賽區冠軍，當然，更吸引大家的是他那張男模級的顏。

他擅長的特調都帶點日系元素，像和風後庭，用花草、石子搭建了個日式庭院，還在酒中混入抹茶，適合肉飽飯足之後喝。

海和花宵道中也值得一試，如果主動和Johnny攀談，他還會耐心地給你講每款酒背後的小故事...

最後提醒下大家，這裡座位不多，每天接待客人有限，想來的話一定要提前預訂哦。最近還有全場8.8折優惠，不要走寶！